En hjemmelavet barbecue sauce blanding giver en smuk toppede til denne cheddar og oksekød brød. Den ristede ost tilføjer smag og farve til en ellers almindelig kødløg. Krydderier omfatter chili pulver og Worcestershire sauce.
Kødfløden indeholder gris i kødblandingen. Hvis du vælger at bruge alt kød, er det bedste forhold til en saftig, smagfuld kødflød 75/25 til 85/15. Du er velkommen til at bruge en slankere forhold, hvis du bruger jorden svinekød. Hvis du foretrækker at undgå rødt kød, skal du lave brød med kalkun lår.
Du er velkommen til at variere ingredienserne, så de passer til din smag. Slip løgene, hvis du ikke er fan eller tilføj ca. 1/2 kop hakkede sauteed svampe. Hakkede paprika er en anden mulighed for ekstra smag og farve.
Server dette lækre kødflød med mosede eller bagt kartofler og grønne bønner eller majs. Ophold gør fantastiske sandwicher!
Hvad du skal bruge
- 1 kop ketchup
- 1/3 kop brunt sukker (pakket, let eller mørkt)
- 2 tsk Dijon sennep (eller kreolsk sennep)
- 2 teskefulde Worcestershire sauce
- 2 tsk chili pulver (delt)
- 1 pund kødkød
- 1/2 pund jord svinekød
- 1/2 kop fint hakket løg
- 3/4 kop blødt brødkrummer (2 til 3 skiver brød, fintmalet)
- 1 1/2 kopper / 6 ounces ristet skarp cheddarost
- 1 stort æg
- 1 tsk salt
- 1/4 tsk jord sort peber
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 350 F.
- Smør fedt en 9-til-13-ved-2-tommers bagpande eller sprøjt den med nonstick madlavningsspray.
- I en stor kop eller lille skål kombineres ketchup, brunt sukker, sennep, Worcestershire sauce og 1/2 tsk chili pulver. Bland til det er godt blandet.
- I en stor skål kombineres bøf og svinekød, hakket løg, brødkrummer , ost, æg, salt, peber, de resterende 1 1/2 tsk chilipulver og 1/3 kop ketchup-blandingen.
- Skab kødblandingen i en stor brød i bagepanden og lav en lang indrykning ned i midten. Sæt ca. 1/4 kop ketchup-blandingen ind i indrykket.
- Bages kødfladen i 1 time og 10 minutter.
- Pensel loften generøst med den resterende ketchup-blanding og bages i 10 til 15 minutter længere.
- Den minimale sikre temperatur for jordkød er 160 F (71,1 C). For jordfjerkræ er den minimale sikre temperatur 165 F (73,9 C).
Tips og variationer
- Gør fremad Tip: Vidste du, at du kan fryse ubehandlet meatloaf? Læg kogepanden med plastikfolie og forlader lange ender. Pak meatloaf-blandingen i brødpanden. Fold enderne af plastfolien over brød og fryse. Brug de lange ender af plastikpakningen til at løfte det frosne brød ud af gryden. Pak det godt i plastikpladen og derefter med folie. Sæt den i en frysepose. Frys i op til 4 måneder. Afrim kødet i køleskabet natten over. Bages som angivet.
- Lav to brød, en til at spise med det samme og en til at fryse for en anden dag.
- Varier formen. Lav kødflødte muffins (de koges i omkring halvdelen af tiden) eller form et freeform-brød på et rimmet bagværk.
- For en hurtigere kødløg skal du blande i en stor smurt tærteplade og bage det tyndere kødløg i ca. halvdelen af tiden.
- Læg brødet med en ekstra 1/2 kop ristet ost, efter at du har tilføjet ketchup topping eller overlappe 3 til 4 tynde skiver ost. Bages som angivet i 10 til 15 minutter længere.
- Den markede svinekød tilføjer juiciness. Hvis du bruger magert oksekød uden svinekød, tilsættes ca. 1/4 kop vegetabilsk eller tomatjuice, brun sovs eller oksekødsuppe .
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 678 |
| Total fed | 38 g |
| Mættet fedt | 18 g |
| Umættede fedtstoffer | 13 g |
| Kolesterol | 311 mg |
| Natrium | 995 mg |
| Kulhydrater | 31 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 52 g |