Denne ungarske stilfyldte kålrulleopskrift er lavet med surkål og kød og kød. Med lette krydderier og med tomatsaft og sourcreme sauce tilsat, kommer de kombinerede smag sammen.
Hvad du skal bruge
- 1 stort kålhoved (kerne fjernet)
- 1/2 pund svinekød (jorden)
- 1 pund oksekød (magert jord)
- 1/4 kopløg (hakket)
- 1 kop ris (kogte)
- 1
- æg (slået)
- 1 spsk salt
- 1/2 tsk peber
- 1 spsk paprika
- 2 kopper surkål (skyllet og drænet)
- 2 kopper tomatsaft
- 1 kop vand
- 1 kop sur creme
Hvordan man laver det
- Placer kernehovedet i en stor skål; hæld kogende vand over for at dække. Lad stå i ca. 5 minutter, eller indtil kålen har visnet. Afløb og fjern forsigtigt hele bladene. Trim af den tunge stamme og flad forlader noget.
- Kombiner jordkød, hakket løg, ris, æg, salt, peber og paprika.
- Sæt ca. 2 spiseskefulde af denne kød- og risblanding på hvert kålblad; fold sider ind og rull op. Sikre ruller med tandstikkere, hvis det ønskes. Placer kålrullerne søm side ned i langsom komfur .
- Spred den dræne surkål over rullerne.
- Kombiner tomatjuice og vand og hæld over kålrullerne.
- Dæk panden og kog den lavt i 6 til 8 timer.
- Fjern kålrullerne til en varm plade.
- Bland 1/2 kop bouillon med cremen hæld over kålruller.
Tips
Frys hovedet af kål og lad det derefter optøne natten over i fryseren. Bladene skal let afskrække og de vil være bløde nok til at rulle.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 414 |
| Total fed | 17 g |
| Mættet fedt | 7 g |
| Umættede fedtstoffer | 6 g |
| Kolesterol | 118 mg |
| Natrium | 1.383 mg |
| Kulhydrater | 35 g |
| Kostfibre | 7 g |
| Protein | 30 g |