Denne nemme og sunde crockpot Fajita Stew er høj i protein og vitamin C. Brug din egen hjemmelavede Fajita Mix, hvis du vil. Kombinationen af oksekød med bønner, krydrede krydderurter og krydderier og grøntsager er smuk, lækker og så god til dig.
Alt hvad du behøver for at tjene med denne lette opskrift er noget varmt majsbrød lige ud af ovnen, slathered med smør. Og talte om smør, vidste du, at spise noget fedt med fødevarer højt i vitaminer hjælper faktisk din krop absorbere disse vitaminer?
Hvad du skal bruge
- 2 pund udbenet oksekød øverste runde bøf
- 1 løg, hakket
- 4 fed hvidløg, hakket
- 2 (14 ounce) dåser ternede tomater, undrained
- 1 (15 ounce) kan sorte bønner, skylles og drænes
- 1 (1 ounce) kuvert fajita krydderi mix, eller 2 spiseskefulde
- Hjemmelavet Fajita Mix
- 1 rød paprika, skåret i 1 "stykker
- 1 grøn paprika, skåret i 1 "stykker
- 1/4 kop mel
- 1/4 kop vand
Hvordan man laver det
Trim alt overskydende fedt fra oksekød og skær i 2 tommer stykker. Kombiner oksekød med løg og hvidløg i en 4 til 5 kvart langsom komfur. Bland sammen fajita krydderier blandingen (enten købt eller din egen hjemmelavede) og ufortyndet tomater og hæld over oksekød. Top alt med sorte bønner. Placer paprika på toppen.
Dæk crockpotten og kog den lavt i 7 til 9 timer, eller indtil oksekødet er ømt.
Kombiner mel med vand i en lille skål og omrør godt for at blande. Tilsæt gradvist til crockpot og rør godt. Dæk langsom komfur og kog den højt i 15 til 20 minutter, indtil den er fortykket, omrør lejlighedsvis. Server gryderet med varm kogt ris eller varm couscous ; top med creme eller guacamole, hvis det ønskes.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 562 |
| Total fed | 13 g |
| Mættet fedt | 5 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 145 mg |
| Natrium | 293 mg |
| Kulhydrater | 62 g |
| Kostfibre | 14 g |
| Protein | 50 g |