Fasulia rammer virkelig stedet på kolde vinterdage. De anvendte krydderier komplimenterer virkelig de grønne bønner og det anvendte kød. Du kan bruge stew biff eller lam i denne opskrift, enten er det godt. Jeg foretrækker at bruge oksekød, fordi det gør det nemmere og mindre tidskrævende, hvis du køber det allerede hugget i supermarkedet.
Hvad du skal bruge
- 1 pund stew kød (lam eller oksekød)
- 1 pund frosne eller friske grønne bønner
- 16 gram dåse knuste tomater
- 4 ounce dåse tomatpuré
- 1 medium løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1/2 tsk spidskommen
- 1 tsk koriander
- 1/8 tsk allspice
- 8 kopper vand
- salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
Hvordan man laver det
- I en stor gryde, brunt kød med olivenolie. Tilsæt løg og hvidløg.
- Tilsæt knuste tomater, omrør godt med kød, hvidløg og løg. Tilsæt spidskommen, koriander, salt og peber og allspice. Tilsæt vand og tomatpuré. Rør og kombiner godt.
- Tilsæt grønne bønner og kog.
- Reducer varmen til lav og lad dem simre i 2 timer, eller indtil kød er mørt og færdigt.
- Sausen skal tykke, når den koger. Hvis det ikke er tilfældet, tilsæt 1/2 kop alment mel.
- Serveres med hvid ris og salat.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 660 |
| Total fed | 29 g |
| Mættet fedt | 10 g |
| Umættede fedtstoffer | 14 g |
| Kolesterol | 106 mg |
| Natrium | 198 mg |
| Kulhydrater | 57 g |
| Kostfibre | 6 g |
| Protein | 42 g |