Svampekvivalenter, foranstaltninger og substitutioner

Når en opskrift kræver knapsvampe, men du ikke har noget i køleskabet, kan du bruge denne liste til nemt at konvertere det nødvendige beløb fra vægt til antal svampe, vægt til kopper, tørrede svampe til friske og pulveriserede svampe til frisk.

Du har altid svampe ved hånden, hvis du lager dåse svampe, tørrede svampe og pulveriserede svampe.

Svampemålinger, ækvivalenter og substitutioner

• 1 pund frisk knap svampe = 20 til 24 mellemstore svampe

• 1 pund frisk knap svampe = 5 kopper skåret
• 1 pund frisk knap svampe = 6 kopper hakkede
• 1 pund frisk knap svampe = 2 kopper skiver og kogte
• 1 pund frisk knap svampe = 2 kopper kogte
• 1 pund frisk knap svampe = 3 ounce tørret og rekonstitueret
• 8 ounces skiveskårne friske knap svampe = 4 ounce drænet dåse skiverne svampe
• 8 ounce skiver frisk frisk champignon = 1 1/2 ounce tørrede svampe plus 3/4 kop kogende vand
• 1 (4 ounce) kan hele knap svampe = 3/4 kop
• 1 (4 ounce) kan skiver knap svampe = 3/4 kop
• 1 1/2 ounce tørrede svampe = 8 ounce skiver frisk
• 1 1/2 ounces tørrede svampe = 4 ounce drænet dåse skiverne svampe
• 1 spsk pulveriseret svamp = 3 spiseskefulde tørrede svampe
• 1 spsk pulveriseret svamp = 4 ounce friske svampe
• 1 spsk pulveriseret svampe = 2 ounce dåse svampe