Dette er en dejlig ændring fra den traditionelle stegte kalkun. Disse lækre kalkunebryst er fyldt fuld af svampe, gedost, bacon og meget mere.
Hvad du skal bruge
- 1 7-10 pund / 3 til 4,5 kg udbenet
- kalkunbryst
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1/2 tsk / 2,5 ml sort peber
- 8 skiver bacon
- Til fyldningen:
- 10 ounce / 280 g frosset spinat (optøet)
- 4 ounce / 110 g
- gede ost
- 2 ounce / 55 g Shiitake svampe (skiver)
- 2 ounce / 55 g solsikkefrø
- 2 æg
- 1/2 tsk / 2,5 ml muskatnød
Hvordan man laver det
- Forvarm grillen til høj varme.
- Skyl kalkunbryst og klappet tørt med papirhåndklæde. Placér et plastfoliefolie under og over kalkunen, så det er dækket.
- Med tunge gryde eller køkkenhaler, skal du tæve kalkunbrystet jævnt.
- Klem overskydende væske fra optøet spinat.
- Groft hugge og tilsæt til svampe, solsikkefrø, gedost, peber, muskat og æg.
- Fjern kalkun fra plastfolie og sæson med hakket hvidløg og sort peber. Fyld bryst med fyld og fold, så sørg for at være intakt. Brug garn eller tandstikker for at holde brystet lukket. Top med bacon skiver.
- Anbring kalkunbryst på et stege. Sæt over brænderne, der IKKE er tændt. Dette vil koge kalkun indirekte.
- Luk låg og lad koge, indtil interne temperaturer når mellem 160 og 165 grader F / 70 til 75 grader C. Normalt ca. 20 minutter per pund.
- Fjern kalkunbrystet fra grillen, dækslet og lad det stå i 10 til 15 minutter. Kassér bacon, garn eller tandstikkere, før du serverer.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 586 |
| Total fed | 23 g |
| Mættet fedt | 5 g |
| Umættede fedtstoffer | 6 g |
| Kolesterol | 282 mg |
| Natrium | 2.575 mg |
| Kulhydrater | 21 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 72 g |