Denne crock pot beef stege gør de mest fantastiske sandwich. Eller tjen oksekød skiver som en hovedretter med kartofler og dine yndlingsgrøntsager.
Hvis du vil have stegningen til at være lidt fastere, skal du tjekke den efter doneness efter ca. 6 eller 7 timer. Kollagenet i hårdere stykker af oksekød bryder sammen efter langsomt langsom braising, gør et bud, saftigt kogesteg. Selvom den minimale sikre temperatur for oksekød er 145 F, vil du gerne lave en gryde til mindst 160 F; eller endog højere for en frafaldende, ristbar stege.
Hvis potten stege er ret stor, skære den i mindre stykker. For at forkorte tilberedningstiden skal du koge grillen på høj i ca. 3 til 5 timer eller kog den højt i den første time for at give den en start. Du er velkommen til at skala mængden af oksekød op til en fest eller potluck og tilsæt flere syltede peberfrugter og hvidløg.
Denne oksekød er en utrolig, smelte-i-din-mund pot stege. Det gør et fantastisk måltid med kartofler eller nudler, eller makulere oksekød og fyld det i tortillas eller hop det på ristede boller. Myron anbefaler at bruge oksekød til at fylde pitabrød sammen med hakkede friske tomater og hakkede paprika fra crock potten. En læser skåret oksekød og serverede den på ristet håndværksbrød med skivede tomater. Sandwiches var så gode, at hun lavede en anden gryde af den "fantastiske oksekød" med det samme!
Hvad du skal bruge
- 3 pund chuckrost (eller en bundrundsteg eller rumpesteg)
- 1 (24 ounce) krukket syltet pepperoncini
- 4 fed hvidløg, hakket
Hvordan man laver det
- Placer oksekødet i crock potten.
- Hæld hele krukken med peber, flydende og alt sammen over oksekød.
- Skræl hvidløgene og hugg det fint. Tilsæt det til gryden.
- Dæk crock potten og kog den lavt i 8 til 10 timer.
Tips
Kødskåret er en vigtig faktor i en crock pot dish. For en afskalet gryde er det bedste valg chuckrosten. Rump roast eller nederste runde giver dig også gode resultater.
Nogle mennesker kan lide en kombination af svinekød og oksekød i skålen. Overvej at tilføje nogle bidder af svinekød skulder sammen med oksekød.
Pepperoncini peberfrugter findes normalt syltet i supermarkedets bækkengang. Hvis du ikke kan finde pepperoncini, er milde syltet banan peber ringe en god erstatning. Til en varmere mulighed, tilsæt nogle syltede ungarske vokspisker eller en anden, varmere type syltede peberfrugter. Eller tilsæt nogle syltede jalapeno peberringe til gryden sammen med pepperoncini eller banan peberfrugter. Nogle andre, mildere muligheder for grøntsager omfatter giardiniera (en blanding af syltede grøntsager), syltede okra eller søde kirsebærpeber.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 426 |
| Total fed | 14 g |
| Mættet fedt | 5 g |
| Umættede fedtstoffer | 6 g |
| Kolesterol | 172 mg |
| Natrium | 118 mg |
| Kulhydrater | 7 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 63 g |