Japanske salatdressinger som denne ingefær, løg og gulerods dressing er unikke, fordi de ofte involverer en puree af grøntsager og andre ingredienser til at skabe en frisk og yderst smagfuld dressing. De kaldes "wafu dressing", som oversætter til "japansk stil dressing."
To populære baser til hjemmelavet japansk salat dressing omfatter en sojasovs baseret dressing og en tomatpasta baseret dressing. Sojasovsbaserede salatdressinger har en tendens til at føle sig lettere mod tomatpasta baseret dressinger, da sidstnævnte har en tendens til naturligt at fortykke dressingen og tilføje et lag af rigdom, der ellers mangler med sojasovsbaserede dressinger.
Hvad du skal bruge
- 1/4 kop gul løg
- 1/4 kop gulerod (ca. 1 lille gulerod)
- 1/2 tsk
- ingefær (hakket)
- 2 spsk ketchup eller tomatpasta
- 1 spiseskefuld
- soya sovs
- 1/2 kop rapsolie
- 1/4 riseddike
- 1/2 tsk salt (efter smag)
- et strejf sort peber (valgfrit)
- 1/2 tsk granuleret hvidt sukker (valgfrit)
Hvordan man laver det
- Grov hugge gul løg og gulerødder og tilføj til fødevareprocessor. Bemærk: En blender kan også bruges.
- Skræl ingefær og hakkekød; tilføj til fødevareprocessor.
- Tilsæt ketchup (eller tomatpasta), sojasovs, rapsolie, riseddike og salt til fødevareprocessoren og puls eller blend indtil blandingen er renet og glat. Smag dressingen, og hvis det ønskes, tilsæt et strejf sort peber og et strejf hvidt sukker.
- For de bedste resultater, chill dressingen i 1 til 2 timer før servering. Forbindelsen kan også bruges som marinade.
Yderligere tips og info
- Opskriften på denne japanske løg, ingefær og gulerod salatdressing er tomatbaseret, men i stedet for tomatpasta har jeg erstattet det med ketchup. Hvis du har tomatpasta i dit spisekammer, så prøv at give pastaen også et forsøg og se, hvad du foretrækker. Jeg finder ud af, at tomatpastaen har lidt mere syre, hvilket resulterer i en dressing med mere tartness.
- De vigtigste ingredienser til salat dressing omfatter tre grøntsager, gul løg, ingefær og gulerødder. Disse grøntsager er pureret i en fødevareprocessor (eller blender) indtil glat og blandet med sojasovs, riseddike, ketchup og olie. Jeg anbefaler at bruge en olie med milde smagsstoffer som canola, grøntsager eller kokosolie, men lad dig eksperimentere med dine favoritter. Afslut dressingen med et strejf af salt og peber, og du har en hurtig og meget frisk salatdressing, der brækker med smag.
- Den pureede rå løg giver en dejlig spiciness til denne salatdressing, men er blandet af smag af gulerødder og ingefær. Det smager bedst når man køler først.
- Denne dressing kan også bruges som marinade til kød eller fisk.
Specialudstyr:
- Food processor, mini food processor eller blender
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 133 |
| Total fed | 14 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 9 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 160 mg |
| Kulhydrater | 3 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 0 g |