Denne fugtige lækre ananas pund kage er færdig med en enkel ananas topping. Denne kage bliver endnu bedre den næste dag!
Opbevar resterende pund kage i 3 til 4 dage eller køle det i op til 7 dage. Eller wrap skiver i folie og læg de indpakket skiver i en frysepose. Frys i op til 6 måneder.
Det er en kold ovn pund kage , så undgå at forvarme ovnen.
Hvad du skal bruge
- 1 (20 ounce) kan knuse ananas (undrained, divideret)
- 1/2 kop vegetabilsk forkortelse
- 1 1/4 kopper smør (blødgjort, opdelt)
- 2 kopper granuleret sukker
- 6 store æg
- 3 kopper all-purpose mel (13 1/2 ounces)
- 1 tsk bagepulver
- 1/4 kop mælk
- 1 tsk vanille ekstrakt
- 1 1/2 kopper konditori sukker
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen ikke.
- Smør fedt og grøt en 10-tommers 1-delt rørkagepande eller Bundt-pan.
- Sæt 3/4 kop ufortyndet ananas med sin saft i en lille skål; sæt til side.
- Dræne de resterende ananas og måle 1 kop drænet knust ananas; sæt til side.
- I en blandeskål med en elektrisk mixer, slå forkortelsen og 1 kop smør indtil glat, cirka 2 minutter.
- Gradvis slå i sukker og fortsæt med at slå indtil blandingen er lys og fluffy, eller ca. 3 til 4 minutter.
- Tilsæt æggene en ad gangen og slå efter hver tilsætning. Må ikke overstyres.
- I en separat skål kombineres mel og bagepulver og blandes grundigt.
- Tilsæt en tredjedel af den tørre blanding til den kremede blanding og ca. halvdelen af mælken; bland godt. Gentag med en anden tredjedel af melblandingen og den resterende mælk; bland godt. Smør den resterende melblanding op, indtil den er godt blandet.
- Tilsæt vaniljeekstrakten og omrør derefter den reserverede 3/4 kop ufortyndet ananas med saft; omrør for at blande.
- Hæld smeten i den forberedte rørkagepande.
- Placer kagen i den uopvarmede ovn. Skift ovnen til 325 F og bages i 1 1/2 time, eller indtil et langt træpluk kommer ud rent, når det sættes i midten.
- Lad kagen stå i ca. 5 minutter i gryden på et stativ.
- Kør en kniv rundt om kanten af panden for at løsne, og fjern forsigtigt kagen på et stativ.
- Kombiner 1/4 kop smør, konditoris sukker og den resterende 1 kop drænet ananas. Hæld ananassåsen over kagen, mens den stadig er varm.
Tips til Making Pound Cake
- For de bedste resultater, skal du have ingredienser ved stuetemperatur, før du starter. Hvis æggene er kolde, læg dem i en skål varmt vand fra vand og lad dem stå i 4 til 5 minutter.
- Når du smørter smør og sukker, slå i ca. 3 til 4 minutter, eller indtil det er meget let og fluffy. Denne pund kage indeholder nogle bagepulver, men det afhænger også af luften du slår i fedt og sukker.
- Når du slår hvert æg i smeten, skal du slå til den gule æggeblomme ikke længere er synlig i smeten før du tilføjer det næste æg.
- Wrap og opbevar en pund kage i 3 til 4 dage eller køle i op til 7 dage. Ved længere opbevaring skal du pakke ufrostet kage og fryse i op til 6 måneder .
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 550 |
| Total fed | 26 g |
| Mættet fedt | 7 g |
| Umættede fedtstoffer | 11 g |
| Kolesterol | 79 mg |
| Natrium | 675 mg |
| Kulhydrater | 75 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 6 g |