Ernæringsmæssige fordele ved at spise Hummus
Hummus er en utrolig alsidig dip; den kan laves med forskellige ingredienser og kan bruges på en række grøntsager og brød. Jeg bliver ofte spurgt, men hvis hummus er god for dig. Kan noget som velsmagende virkelig være sundt? Svaret er et rungende ja! Hummus er et godt valg til en sund spredning eller dukkert!
Kikærter eller garbanzo bønner er den vigtigste ingrediens i hummus. En kop kikærter indeholder 200 kalorier og kun 1 gram fedt.
Dette er ret lavt, og når det laves til hummus, bliver kalorierne og fedtet meget lavere pr. Portion. Kikærter har ingen mættet fedt og ingen kolesterol. De hjælper med at forbedre blodsukkerniveauet og hjælpe med at bekæmpe kolesterol. De er også højt i protein, hvilket gør dem til en perfekt tilsætning til en vegetarisk kost eller til enhver, der gerne vil skære på rødt kød. Endnu bedre er kikærter som alle bønner højt i fiber. En kop kikærter indeholder en kæmpe 14 gram fiber, cirka halvdelen af dine samlede daglige behov. Hvem vidste at få dig fiber kunne være så lækker.
En anden hæftning af hummus er tahini. Tahini er en sesampasta, der næsten altid findes i hummus. Det kan udelades eller bruges sparsomt efter smag, men det betragtes normalt som en hovedbestanddel. Fordi det er sesamfrøbaseret , har tahini et højt kalorieindhold og fedtindhold. Men i forhold til mængden anvendt i hummus vil dette fedtindhold og kalorieindhold pr. Portion være lavt.
Derudover er det vigtigt at bemærke, at tahini, som kikærter, er en stor kilde til protein, og calcium og fedtet i tahini er hovedsageligt umættet fedt snarere end det mere usunde mættet fedt.
De resterende ingredienser i basisk hummus er citronsaft, salt, hvidløg og olivenolie. Af disse har olivenolie det højeste fedtindhold, men en sådan lille mængde anvendes, en normal servering af hummus vil stadig forblive lav i fedt.
Husk at olivenolie er en af de mere sunde af olier. Selv om man betragter et fedtstof, har olivenolie et højt monoumættet fedtindhold og relativt lavt mættet fedtindhold . Olivenolie hjælper kroppens hjerte forblive sund og hjælper også med at regulere kolesteroltal.
Det er vigtigt, at vi får fat i vores kostvaner, fordi de hjælper os med at absorbere vitaminer og næringsstoffer. Men det fedtstof skal stamme fra sunde, mono- og polyomættede fedtstoffer. Så næste gang du leder efter en velsmagende, men alligevel sund dukkert , grøft det højt mættede fedt majones og sure cremer. Hummus er vejen at gå!