Creme af champignon suppe er en hæfteklamme til mange hjemmelavede retter eller til at nyde af sig selv. Du kan gøre denne veganske creme med champignon suppe ved hjælp af vegetabilsk bouillon, sojamælk (eller enhver vegansk mælk erstatning du foretrækker) og en mejerifri creme erstatning.
Denne populære mælkefrit og vegansk svampesuppe har modtaget talrige positive anmeldelser, så du vil også være sikker på at elske det også. Det kræver ikke noget fancy udstyr, bare nogle skiver og dicing, sauteeing og opvarmning på komfuret.
Har du brug for denne enkle hjemmelavede champignon suppe opskrift at være glutenfri såvel som vegetar og veganer? Det kalder mel som et fortykkelsesmiddel, men du kan lige så nemt bruge en lige stor mængde majsstivelse opløst i ca. 2-3 spsk vand for at tykke det op og hold denne creme af svampesuppe helt fri for hvede og glutenfri . Kontroller også, at din vegetabilske bouillon også er glutenfri, som nogle er, og nogle er ikke. Eller lav din egen hjemmelavede vegetabilske bouillon, så du ved præcis, hvad der er i det.
Hvad du skal bruge
- 3/4 pund friske svampe, skiver
- 1/2 lille hvid eller gul løg, tærede små
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk vegan margarine
- 3 kopper grøntsag bouillon
- 2 spsk mel
- 1 kop vegan
- ikke-mælkeflødesurte erstatning
- 1 kop sojamælk (eller anden vegansk ikke-mælke mælk erstatning)
Hvordan man laver det
- Skær svampene, terninger løgene og hakket hvidløgene.
- I en stor suppe eller lagerpotte sautes champignon, løg og hvidløg i vegansk margarin i 3 til 5 minutter, indtil løgene er bløde.
- Reducer varmen til medium-lav og tilsæt vegetabilsk bouillon. Dæk potten og lad den simre i mindst 45 minutter.
- Tilsæt melet (eller brug majsstivelse blandet i vand for at holde det glutenfri_ ikke-mælkeflødesyre og sojamelk, omrør godt for at kombinere.
- Lad det simre yderligere 20 til 30 minutter, eller indtil suppen er fortykket.
- Sæson generøst med salt og peber før servering.
Opskrifts tips:
Du kan servere denne enkle veganske creme med svampesuppe som en måltidstarter eller nyde den til frokost eller en simpel middag. Par det med en grøn salat og nyd den med lidt skorpe.
Du kan gøre dette i forvejen, hvis du skal betjene det til gæsterne. Faktisk bør champignonens smag intensiveres, hvis du tillader det at køle i køleskabet natten over. Brug rester inden for tre eller fire dage efter forberedelsen.
Kan du lave hjemmelavede vegetariske og veganske supper? Her er flere opskrifter, du vil prøve:
- 10 fedtfri veganske suppe opskrifter
- Bedste fedtfattige og high-protein vegetariske bønnesuppe opskrifter
- Mest populære vegetariske suppeopskrifter
- 7 nemme vegetariske supper at lave i din crockpot
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 355 |
| Total fed | 17 g |
| Mættet fedt | 7 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 34 mg |
| Natrium | 1.144 mg |
| Kulhydrater | 42 g |
| Kostfibre | 5 g |
| Protein | 11 g |