Det kan ikke vinde nogen skønhedspræmier, men denne Fig Coulis udgør sin mindre end stjernens udseende med fabelagtig smag. Server det rå, som en dukkert eller spredning, eller varsomt opvarm den over lav varme og server med ristet svinekød, kylling eller kalkun. Det gør, jeg må tilføje, et dejligt twist på tradition for at servere det med kalkun på Thanksgiving i stedet for eller i tillæg til tranebærsaus.
Hvad du skal bruge
- 12 figner
- 2 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie
- 1 spisesked balsamicoeddike
- Fint havsalt
- Friskmalet sort peber
Hvordan man laver det
- Trim og kassér stængerne fra fignerne.
- Kippe groft og læg dem sammen med olien og eddiken i en blender eller fødevareprocessor.
- Hvirvel ind i en glat puré.
- Tilsæt salt og peber til smag nu, hvis du bruger rå, eller efter opvarmning, hvis du bruger den som en varm sovs.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 101 |
| Total fed | 4 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 38 mg |
| Kulhydrater | 18 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 1 g |