Achiote olie er lavet af annatto frø og olivenolie. Det er vant til at smag og farve mange retter som gul ris. Denne opskrift er så enkel, du spekulerer på, hvorfor du ikke har prøvet det før.
Du kan beholde achioteolie i en krukke med et stramt låg ved stuetemperatur i 4-5 dage.
Hvad du skal bruge
- 1 kop olivenolie
- 2 1/2 spsk achiote frø
Hvordan man laver det
1. Opvarm olien og frøene i en lille gryde over medium varme, indtil frøene begynder en stabil boble.
2. Tag gryden fra varmen og lad den stå i et minut.
3. Træk olien.
Tip: Overophed ikke olie og frø. Overophedning vil gøre frøene sorte og olien grønne. Olien bliver ødelagt.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 510 |
| Total fed | 57 g |
| Mættet fedt | 8 g |
| Umættede fedtstoffer | 41 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 2 mg |
| Kulhydrater | 1 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 1 g |