Denne friske blåbær tærte er en god dessert at gøre til enhver lejlighed. Hvis blåbær ikke sker i sæsonen, vil frosne fungere fint. Sæt cremen påfyldning og crumb topping gør denne pie ekstra speciel.
Hvad du skal bruge
- 1 kop almindeligt mel
- 6 spiseskefulde kølet smør
- 1/4 tsk salt
- 3 til 4 spiseskefulde iskoldt vand
- 4 spsk mel
- 3 spiseskefulde brunt sukker
- 3 spsk smør
- 3 spiseskefulde hakkede pekannøer
- 8 ounces sur creme
- 2 spsk mel
- 1 stort æg
- 3/4 kop granulat
- 1 tsk vanille ekstrakt
- 1/4 tsk salt
- 2 1/2 kopper friske blåbær
Hvordan man laver det
- I en skål, rør sammen 1 kop mel og 1/4 tsk salt.
- Tilsæt smørret i små stykker og skær i melet med en konditorblander, indtil blandingen ligner grove krummer.
- Rør kun tilstrækkeligt iskoldt vand til at fugte melblandingen.
- Skab i en bold, flad lidt, og pakk den ind i plastfolie.
- Kog i 20 til 30 minutter.
- På en floured overflade ruller dejen ud i en 12-tommers cirkel. Monter i en 9-tommers tærteplade. Trim til 1/2 tommer fra kanten af panden, og krymp eller fløj kanten. Chill indtil klar til at fylde.
- Ovnen opvarmes til 400 °.
- Kombiner 4 spsk mel, brunt sukker, 3 spsk smør og 3 spsk hakkede pekannøer. Arbejd med fingrene, indtil blandingen er smuldret. Sæt til side.
- I en blandeskål, slå den sure creme, 2 spsk mel, æg, 3/4 kop sukker, vanille og 1/4 tsk salt indtil glat. Blæk forsigtigt i blåbærene.
- Hæld custard påfyldningsblandingen i den kølede skorpe.
- Bages i 20 minutter. Drys topping blandingen jævnt over kagen. Tilbage til ovnen og bages i 10 minutter længere, indtil det er fint brunet.
- Afkøles på et stativ, dæk derefter og køle ned til serveringstid.
- Serveres kølet med en scoop af vanilleis eller dollop af let sødet flødeskum.
Flere opskrifter
- Blueberry Pie : Her er en klassisk blåbærpai, let krydret med kanel. Brug din yndlings konditor opskrift eller købt kølet bagværk for at gøre denne opskrift. Denne tærte kan laves med friske eller frosne blåbær.
- Terri's Blueberry Pie: Terri's 2-crust Blueberry Pie er smagt med lidt citronsaft, som supplerer bærene pænt. Dette er en stor tærte, der serverer varmt med en stor iscreme, og det er perfekt til en feriemiddag.
- Blueberry Cobbler : Denne skomager er lavet med en vidunderlig blåbær fyldning. Topping er en blød sødet kikslignende dej, krydret med en lille kanel. Server denne skomager varmt med fløde eller is.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) |
|---|
| Kalorier | 503 |
| Total fed | 28 g |
| Mættet fedt | 13 g |
| Umættede fedtstoffer | 10 g |
| Kolesterol | 164 mg |
| Natrium | 585 mg |
| Kulhydrater | 56 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 8 g |
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)