Denne opskrift på nem jordbær shortcake er en god dessert helst på året. Og det bruger kun tre ingredienser, så det kunne ikke være enklere at lave!
Hvad fremskynder processen er, at købt frosne pund kage er brugt i stedet for hjemmelavede shortcake, som er virkelig en lidt sødt kiks. Shortcake kiks synes at komme i vejen for de ømte jordbær og den bølgende flødeskum, uanset hvor mørt det er. Men pundkagen er den perfekte bløde og fløjlsagtige tekstur, som smelter i munden sammen med jordbær og fløde.
Sørg for, at pundkagen er optøet forud for tiden. Du kan gøre den flødede fløde på forhånd; Bare gem det, godt dækket, i køleskabet. Majsstivelse i konditorens sukker hjælper med at stabilisere fløden, så det vil holde sit højdepunkt i et par timer.
Hvad du skal bruge
- 1 brød frosset pund kage (optøet)
- 3 kopper jordbær (skåret og skåret)
- 1 kop tung fløde
- 3 spiseskefulde
- flormelis
- 1 tsk vanille
- Garnér: 6 sprigs frisk mynte (valgfrit)
- Garnér: 6 hele jordbær (valgfri)
Hvordan man laver det
- Sæt halvdelen af de skivede jordbær i en stor skål. Ved hjælp af en kartoffelmasker blandes halvdelen af jordbærene, indtil de brydes ned, men er stadig i diskrete stykker.
- Rør de resterende skivede jordbær i de jordede jordbær og smag blandingen. Hvis jordbærene ikke er søde eller tærte nok til din smag, kan du tilføje noget sukker eller lidt citronsaft afhængigt af dine smagsløg. Derefter dække skålen og chill bærene i køleskabet.
- I en medium skål, slå fløden med konditorens sukker og vanille. For de bedste resultater, chill skålen og beatersne før du starter, og sørg for, at cremen er meget kold.
- Når du er klar til at servere, skære pundkagen i 6 lige stykker og læg hvert stykke på en serveringsplade. Top med jordbærblandingen og en piskekød flødeskum.
- Top med noget frisk mynte, hvis du vil, eller en lille, hel, perfekt jordbær. Server denne dessert med det samme.
Variationer
Du kan også gøre denne vidunderlige dessert med hindbær og blåbær. Faktisk ville det gøre opskriften mere patriotisk udseende! Bare sørg for at du bruger de bedste frugter du kan finde i supermarkedet. Bærene skal være klumpede og faste og skinnende uden bløde pletter.