Marineret Top Round Steak

Disse marinerede toprunde steaks kan tilberedes på grillen eller under slagtekyllingen , eller brug en komfur eller elektrisk grill til bøffer. Steaks bør marinere i køleskabet i mindst 4 timer. Jeg marinerer i en forseglet opbevaringspose af plastik, men enhver ikke-reaktiv beholder eller skål kan anvendes. Vend bøfferne ofte for at holde dem belagt.

Toprunde er en magert og smagfuld snit og er også let på budgettet . Det er bedst, når det marineres og koges til medium-rare (145 F). Server bøffen skåret tyndt mod kornet. Du kan erstatte flank bøf, London broil eller rund bøf til top runde bøffer.

Hvad du skal bruge

• 1/4 kop vegetabilsk olie eller rapsolie
• 2 spsk rødvineddike
• 1/4 kop sojasovs (helst lav natrium)
• 1/4 kop Worcestershire sauce
• 1 spsk ketchup eller tomatpasta
• 1 tsk Dijon eller kreolsk sennep eller en lignende brun eller gourmet sennep
• 1 1/2 tsk finhakket frisk hvidløg
• 1/2 tsk friskmalet sort peber
• 1/2 tsk tørret blad oregano
• dash knuste rød peber flager
• 1 1/2 til 2 pund top runde bøf

Hvordan man laver det

1. Kombiner olien, eddike, sojasovs, Worcestershire, ketchup, sennep, hvidløg, peber, oregano og knuste rød peberflager.
2. Sæt bøf i en stor fødevareopbevaringspose eller ikke-reaktiv beholder; hæld marinade over bøf. Vend til bøf bøf, forsegl posen og afkøles i 4 til 8 timer. Hvis bøffen ikke er helt overtrukket med marinade, skal den ofte skiftes.

Hvordan broil bøf

1. Smør bøffen omkring 2 til 3 tommer fra varmekilden i ca. 6 til 9 minutter på hver side afhængigt af tykkelsen.

Sådan Grilles bøf

1. Grill over medium kul i ca. 5 til 10 minutter på hver side eller indtil bøf er færdig som ønsket.

Beef Doneness

• Sjælden: 120 ° F - 125 ° F (48,9 ° C til 51,6 ° C)
• Medium-sjældne: 130 ° F-135 ° F (54,4 ° C til 57,2 ° C)
• Mellem: 140 ° F - 145 ° F (60 ° C til 62,8 ° C)
• Mellembrønd: 150 ° F - 155 ° F (65,5 ° C til 68,3 ° C)
• Godt gjort: 160 ° F (71,1 ° C) og derover

Bemærk : Ifølge foodafety.gov er 145 F den laveste sikre temperatur for oksekød, svinekød og lam.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	1637
Total fed	174 g
Mættet fedt	59 g
Umættede fedtstoffer	84 g
Kolesterol	171 mg
Natrium	6.482 mg
Kulhydrater	6 g
Kostfibre	0 g
Protein	12 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)