Gem resten champagne at lave mad med
Champagne er ikke ualmindeligt ved nytårs festligheder og fester året rundt. For et dejligt anderledes tema, prøv en middag med lidt af det sprudlende som ingrediens i hvert kursus, fra salat til dessert, ved hjælp af nogle af de udvalgte champagneopskrifter, der er linket nedenfor.
Champagne Madlavningstips
• Brug af champagne i dine opskrifter er ligesom madlavning med enhver vin. Du behøver ikke bruge dyr champagne, og rester vil fungere fint, så længe de ikke er over en uge gammel.
Vin har tendens til at vende sig til eddike hurtigt efter åbningen, og du vil ikke have en skarp, eddike smag for at gennemsøge dit færdige produkt.
• Hvis du ikke får chancen for at bruge den resterende champagne inden for en uge, går det ikke tabt. Gem den til brug som champagne eddike.
• Indendørs champagne er fint til madlavning.
• Du kan også erstatte tilsvarende ikke-mousserende hvide vine til de fleste af disse opskrifter, hvis du ikke vil spænde på champagne.
• Størstedelen af alkoholindholdet brænder ud under madlavningsprocesserne, men vær opmærksom på, at selv en lille mængde kan stadig være nok til at udløse reaktioner hos alkoholfølsomme.
Prøv nogle lækre opskrifter med champagne.