En fluffy frosting toppe denne kokos kage. Frostningen sprinkles overalt med revet kokos
Hvad du skal bruge
- 3 kopper kage mel (sigt før måling)
- 2 teskefulde bagepulver
- 1/4 tsk salt
- 1 kop smør (stuetemperatur)
- 1 pund pulveriseret sukker
- 4 æggeblommer (godt slået)
- 1 kop mælk
- 1 tsk vanille
- 1 kop kokosnød (strimlet)
- 4 æggehvider (godt slået)
- Til Frosting:
- 1 kop sukker
- 1/2 kop lys majssirup
- 3 spsk vand
- 3 æggehvider
- 1/4 tsk fløde af tartar
- 1/4 tsk salt
- 1 1/2 tsk vanille
- 1 kop kokosnød (revet, ristet hvis ønsket)
Hvordan man laver det
Kage:
- Mål sigtet kage mel i en skål. Tilsæt bagepulver og salt.
- Sigt disse ingredienser 3 gange.
- I en blandeskål, fløde smør grundigt; Tilsæt sukker gradvist. Fortsæt creaming indtil lys og fluffy.
- Tilsæt de slagne æggeblommer og slå godt. Tilsæt melblandingen skiftevis med mælken og slå godt efter hver tilsætning.
- Rør i kokos og vanilje. Fold i æggehvider forsigtigt.
- Bages i smurt 8-tommers pander ved 350 F (180 C / Gas 4) i ca. 30 minutter, eller indtil en træpluk- eller kage-tester indsat i midten kommer ud ren.
- Gør tre 8 tommer lag.
glasur:
- Skal kokosnødden om ønsket. Sæt kokosnoten i en tør stegepande og skål over medium varme, omrør konstant. Kokoset bør kun være let brunet.
- Kombiner sukker, majssirup, vand, æggehvider, fløde af tartar og salt i toppen af dobbeltkedel.
- Kog over hurtigt kogende vand, slå med elektrisk håndblander, indtil blandingen står i toppe.
- Fjern fra varme; tilføj vanilje. Fortsæt med at slå indtil frosting er fast nok til at holde, når den spredes på kagen.
- Frostkage sprøjte straks med kokosnødden og presser kokosnød på siderne af kagen med hænderne.
Du kan også lide
Luscious Citron Sour Cream Cake
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 402 |
| Total fed | 18 g |
| Mættet fedt | 11 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 87 mg |
| Natrium | 225 mg |
| Kulhydrater | 57 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 6 g |