Sugar Skulls Trin for trin: Hvordan laver Calaveras de Azúcar til de dødes dag

01 af 07

Lyshjerte og højtidelige: kranier lavet af sukker

Samtidig dekorative og spiselige, sukker kranier eller calaveras de azúcar er et af de mest ikoniske elementer i Mexicos Day of the Dead fejring. Disse kranformede genstande er skabt i størrelser fra lille til livsstil og prydet med lystfarvet glasur, metallisk papir, palæer eller andre dekorative detaljer.

Sukkerskalle kæmper ofte med en persons navn på et lille stykke papir, der er knyttet til panden - den person, der skaber kraniet, den der modtager den eller en bliver husket. Hodeskallerne bruges både som et offer for de dyre, der afgår på en families alter og som et tegn på kærlighed til de levende, når de gives som en gave (en mild påmindelse om vores egen dødelighed).

Besøg ethvert mexicansk marked i oktober måned, og du vil se hele stande dedikeret til salg af kranier lavet af sukker, chokolade, amaranth, gumdroplignende gelatine og andre spiselige materialer. Hvis du bor, hvor disse genstande ikke er tilgængelige til køb, er sukkerskaller slet ikke vanskelige at skabe. Alt du behøver er en skimmel, nogle få enkle ingredienser nogle almindelige husholdningsartikler og redskaber.

02 af 07

Saml dine forsyninger til fremstilling af sukkerskaller

At lave sukkerskallerne er ikke svært, hvis du omhyggeligt følger hvert trin. At have en eller flere kranietformede forme er kritisk. Jeg har fundet fremragende sukker kraniet forsyninger online; En stor kilde er Reign Trading Company.

Hvad du bliver nødt til at lave dine egne sukkerskaller:

• Granuleret sukker , mængde afhængigt af hvor mange sukkerskaller du vil lave, og hvilken størrelse de vil være. Ca. 1 kop sukker bør være nok til 6 meget små kranier, 4 medium eller 1 stor-ish.
• Stor skål
• Vand
• Sug ar Skull forme , form og størrelse af din præference. Nogle er kun ansigter, og nogle omfatter to dele, som du sammensætter for at gøre en hel kraniet.
• Meringue pulver , 1 tsk for hver kop sukker. (Dette er tilgængeligt i supermarkeder og bageriforretninger og hjælper meget med at holde sukker sammen.)
• Pulveriseret sukker til den dekorative glasur .
• Indsæt madfarver i lyse farver for at tynde glasurret.
• Icing dekoration tasker
• Et stort, tørt område for sukkerskallerne at tørre i uforstyrret. (Når sukkeret tørrer og størkner, skal du senere tørre og hærde.)
• Enhver anden dekoration du kan lide som folie, palæer, fjer eller andre elementer.

03 af 07

Forbered sukker til dine kranier

For hver kop sukker blandes i 1 tsk meringuepulver og drys 1 tsk vand på toppen.

Arbejd vandet ind i sukkeret med fingrene, indtil blandingen føles som køligt strand sand. Det tager et par minutter, så vær tålmodig. Sukkeret er klar, når du kan trykke din finger eller tommelfinger ind i det, og udskriften forbliver.

04 af 07

Lav dine sukkerskaller

Fyld støbeformen med sukker og tryk let på håndfladen. Når kraniet er fyldt og presset i skimmel, brug en knivs bagside til at skrabe overskydende sukker og flad tilbage.

Tryk let på den skrabede overflade for at glatte den let.

05 af 07

Fjern Mould og lad dine sukkerskaller tørre

Placér et stykke pap eller flad plade over sukkerskallen. Hold kraniet tæt på pap eller plade og vend det om. Fjern formen. Placér kraniet og alt på et sted, hvor det kan tørre uforstyrret.

Gentag trin 4 og 5, indtil du løber tør for sukker.

06 af 07

Lav icing og dekorér dine sukkerskaller

Slå 2/3 kop vand, 1/2 kop marengspulver og 2 pounds pulveriseret sukker med en stor elektrisk mixer indtil isningstopperne, ca. 9 minutter.

Opdel glasur i mindre portioner (engangs kopper og popsicle sticks fungerer godt for dette) og brug pasta mad farve til farvning hver del en anden farve

Placer prikken i dekorationsposer. Snip enden af ​​hver taske, når du er klar til at dekorere. Start meget lille med snip, du kan gøre det større, hvis det er nødvendigt.

Brug den farvede glasur til at dekorere dine kranier, men du vil. Hvis du lægger folie, perler eller fjer, brug isen som en lim til at fastgøre dem. (Bemærk: Hvis du vedhæfter ikke-spiselige varer til kraniet, skal du fjerne dem før du spiser, eller brug kun kranierne til dekoration.)

Brug også prikken til at klæbe sammen halvdelene af 2-delede kranier.

Alternativt dekorationsmateriale: Køb færdiglavet royal glasur eller rør af farvet hvid chokolade til brug for at dekorere dine kranier.

Placer de dekorerede kranier på et sted for at tørre uforstyrret . Glasuret hærder som det tørrer.

Når både sukker og glasur er helt tørre, kan dine sukkerskaller blive rørt, spist, bagged, udstillet osv. Du har lavet dine helt egne mexicanske sukkerskaller!

07 af 07

Tips til Sugar Skull Making

• Det er bedst at ikke udelade meringuepulveret i sukkeret, der bruges til at gøre kranierne. Nogle mennesker laver deres sukkerskalle med æggehvide i stedet, men nogle gange stammer de ikke godt, når de tørrer.
• Hvis det er muligt, lav dine sukkerskaller på en meget tør dag . Hvis det er for fugtigt udenfor, må de ikke tørre godt. Hvis du har problemer med at få dine kranier til at tørre og hærde, prøv at sætte dem i en varm ovn i 2 timer eller deromkring.
• Smør let sukker med vand, hvis sukker bliver for tørt under arbejdet.
• For de større kranier skal du uddele nogle af for- og bagstykkerne for at gøre den færdige kraniet lettere. Lad først kraniet tørre i formen i et par timer; Brug derefter dine fingre eller en ske til at skubbe et hul i hver og efterlade en 1/2 tommers solid flad kant rundt om kanten, hvor du vil lim de to halvdele sammen senere med glasur. "Scoopings" kan genbruges til at gøre flere kranier.