Når du er på udkig efter den smukkeste, mest lækre ostekage, er den eksotiske smag af denne mango cheesecake opskrift svært at slå. Det er uimodståeligt og smukt, selv giver dig chancen for at spille med dekorative hvirvler, der vil imponere nogen. Dette er den perfekte dessert til familie middage og små fester, og alle vil elske det.
Dette er en simpel opskrift, der er sjov og nem at lave, selvom det er dit første forsøg på ægte cheesecake. Du finder et par tips, der hjælper på vej. Det er også nemt at tjene. Du skal blot tage det ud af køleskabet og skære det op.
Hvad du skal bruge
- 1 kop mango (eller 14 oz. Kan mango, skiver)
- 2 spsk vand
- Valgfrit: 1 tsk kokosnødsmagasin
- 4 (8 oz.) Pakker flødeost
- 1 kop sukker
- 5 æg
- 1 spsk mel
- Til Skorpen:
- 1/3 kop + 2 spsk smør (blødgjort eller kokosolie)
- 1 3/4 kop graham cracker crumbs (eller sociale te kiks krummer)
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 350 F. Forbered en springformspande ved at forene den med tynde folie eller pergamentpapir. Du kan også bruge en standard kagepande eller flere ramekiner. Smør enten med smør eller kokosolie.
- Rør stuetemperatur eller mikrobølgeopvarmet smør i krakkercrumbs (eller puls i processoren for at kombinere). Tryk ind i bunden af den tilberedte gryde for at lave en bund skorpe . Sæt i køleskab.
- Placer friske mango skiver i en fødevareprocessor eller blender. Tilsæt 2 spsk vand og kokosnødsmagasinet (hvis det bruges). Bland godt for at gøre en tyk puree. Hvis du bruger frisk mango, kan du tilføje 2 teskefulde sukker til at sødes det. Sæt til side.
- I en stor blandeskål placeres cremeosten. Hvis det er koldt, dække med en plade og mikrobølgeovn i 1 til 2 minutter, indtil det er blødt. Tilsæt sukker og slå ved lav hastighed indtil glat.
- Begynd at tilføje æg, en ad gangen, og slå ved lav hastighed. Dette kan også gøres med hånden med en visp for at undgå at overbelaste.
- Tilsæt halvdelen af mango puree og drys med mel. Bland på lav hastighed eller med hånden, indtil den er indarbejdet. Hæld batter i de tilberedte pan (er) og glat ud toppen.
- Nu den sjove del: drys den resterende puré på overfladen af kagen i 3 vandrette linjer eller prikker over hele overfladen. Med en kage-tester, skiver eller tyndbladet kniv, virvler du røret og puréen sammen med store cirkulære bevægelser.
- Bages i 1 time, eller 10 minutter længere, hvis kagen vises underkogt. Husk på, at toppen af cheesecake altid vil være lidt jiggly, men det vil stramme op senere.
- Lad ostekagen afkøle i gryden, inden den fjernes. Køles indtil det er klar til at tjene.
Cheesecake Tips
Sprækker er den mest almindelige fejl i cheesecakes, men der er måder at forsøge at forhindre dem på. Den bedste mulighed er at sætte en pande vand på en af ovnens nederste stativer under bagning af ostekagen. Du kan også forsigtigt trykke panden på tælleren lige før bagning for at frigive noget luft. Den lille mængde mel i denne opskrift blev også tilføjet til dette formål.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 383 |
| Total fed | 28 g |
| Mættet fedt | 16 g |
| Umættede fedtstoffer | 7 g |
| Kolesterol | 122 mg |
| Natrium | 333 mg |
| Kulhydrater | 28 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 7 g |