Traditionel italiensk påskebrødrecept

Dette er en italiensk-amerikansk familie traditionelle påskebrødrecept, men de fleste "gamle verdenskulturer" har deres egne lignende versioner. Dette rige og aromatiske brød serveret med en simpel glasur giver mulighed for en festlig og lækker påskebehandler.

Hvad du skal bruge

• 1 pakke aktiv tør gær
• 1/4 kop vand (100 F)
• 3/4 kop sukker
• 1/4 kop mælk
• 4 æg
• 1 tsk
• anisfrø
• 1 1/2 spsk anis ekstrakt
• 1 1/2 tsk citronekstrakt
• 1 spiseskefuld
• citronskal
• 1 1/4 tsk salt
• 2 spsk vegetabilsk olie
• 6 spsk smør (smeltet)
• 4 1/2 kopper universalmel (plus mere efter behov)

Hvordan man laver det

1. I en stor blandeskål opløses gæren i det varme vand med en lille knibs sukker. Lad sidde 10 minutter.
2. Efter de 10 minutter, visp i resten af ​​ingredienserne, undtagen melet.
3. Når alt andet har kombineret, rør i melet, en kop ad gangen, for at danne en våd, klæbrig dej.
4. Drej på en let floured overflade. Knead i ca. 5 minutter, og tilsæt mel efter behov for at holde dejen fra at klæbe til overfladen for at danne en glat og elastisk dej. Placer i en let olieret skål. Smør let på overfladen af ​​dejen og dækk skålen med et fugtigt håndklæde. Placer i ovnen med lyset tændt. Dejen skal stige, indtil den fordobles i størrelse, hvilket vil tage mellem 6 og 12 timer. Dette er en langsom stigende dej og kan efterlades natten over.

1. Når du fordobler, sug dejen ned og drej på en let melet overflade; opdele i fire stykker. Form til fire små ovale brød. Om ønsket kan hvert stykke skåret i tre strimler og flettet for at give det et traditionelt påskebrød udseende.
2. Placer brød på en siliciummatta eller pergamentforet bagplader. Dæk meget løst med plastfolie, og lad op i 2 timer. Bages ved 350 F i 25 minutter eller indtil guldbrun. Fjern og køl på ledningsstænger.
3. Når først kølet helt, kan brødene serveres som det er eller matet med en simpel citronisning .

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	97
Total fed	6 g
Mættet fedt	2 g
Umættede fedtstoffer	2 g
Kolesterol	43 mg
Natrium	76 mg
Kulhydrater	10 g
Kostfibre	0 g
Protein	2 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)