Har Fresh Citrus Zest når som helst du har brug for det

Hvad? Ingen Zest i Parlamentet?

Er det nogensinde sket, at den eneste ingrediens du mangler til en opskrift, er den friske citrusskal?

Nå, med dette hurtige tip, kan du få det, når du har brug for det.

Smid det ikke væk!

Smid ikke appelsin, citron eller lime skræl efter at du har ekstraheret saften. I stedet skal du fjerne zestet med en mikroplane, zester eller vegetabilsk peeler, inden du lægger saft, og sørg for ikke at tage noget af den bitre hvide pith med zest.

Fryse det!

Placer zest på et stykke pergament eller vokspapir og frys det hurtigt . Når det er frosset, skal det overføres til en plastikpose med lynlås og opbevares det, indtil det er nødvendigt.

Brug det!

Optøning er ikke nødvendig før brug. Bare overmål (for at kompensere for eventuelle iskrystaller). For eksempel, når en opskrift kræver 1 tsk appelsinskal, måler man 1 1/2 teskefulde frosne zest.

Fortsæt med at bruge det!

Zest vil holde frosset i cirka seks måneder, hvis det holdes tæt forseglet. Læs mere om citroner her .

Flere måder at manipulere Citrus Zest i madlavning

Opskrifter Opkald til Zest