Denne citron beurre blanc sauce opskrift gør en rig, tangy sauce perfekt til grillet laks eller kylling. For øget smag og dekoration, drys kapers oven på den færdige skål.
Hvad du skal bruge
- 2 spsk frisk citronsaft
- 4 spiseskefulde hvidvin
- 2
- skalotteløg , finhakket
- 1 spiseskefuld crème fraiche
- 1 kop koldt smør, skåret i 16 terninger
Hvordan man laver det
I en medium kasserolle over medium høj varme bringes citronsaft, vin og sjaletter i koge. Fortsæt med at koge blandingen i 3 til 5 minutter, indtil den reducerer og tykker lidt. Tilsæt creme fraiche til glasuret og kog det i yderligere 2 minutter.
Tilsæt smøret, en kube ad gangen, så hver smør smøres fuldstændigt, inden du tilføjer den næste. Når den sidste smør lige har smeltet, skal du fjerne panden fra varmen og trække ud af sjalotten, hvis det ønskes.
Sæt Beurre Blanc sauce med salt og peber og server straks.
Denne citron beurre blanc sauce opskrift gør ca. 1 kop sovs.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 431 |
| Total fed | 47 g |
| Mættet fedt | 29 g |
| Umættede fedtstoffer | 13 g |
| Kolesterol | 124 mg |
| Natrium | 9 mg |
| Kulhydrater | 2 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 1 g |