Hvis det allerede er godt, hvorfor rod med det?
Sådan er tanken på enhver opskrift, som bare er den måde du kan lide det på; og dette er en klassisk Cajun-variant, ligesom bedstemor plejede at lave.
Hvad du skal bruge
- 6 mellemstore russet (Idaho) kartofler (ca. 2 pund) * skrællet eller unpeeled
- 1 tsk salt til madlavning af kartofler
- 1 kop majones
- 1 kop hakket selleri
- 3/4 hakkede løg
- 1/2 kop hakket frisk krøllet persille
- 3 hakket hårdkogte æg
- 1 1/2 tsk brun sennep (Cajun eller Creol)
- 1 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk hvid peber
- 1/2 tsk cayenne peber
Hvordan man laver det
- Kog kartoflerne i kogende saltet vand indtil det er mørt, 30-40 minutter. Afløb, cool, skive og læg i en stor skål.
- Tilsæt de resterende ingredienser til kartoflerne i skålen, og forsigtigt, men grundigt kaste for at blande godt.
Tips: Kan laves op til to dage frem og holdes i køleskabet.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 420 |
| Total fed | 31 g |
| Mættet fedt | 5 g |
| Umættede fedtstoffer | 7 g |
| Kolesterol | 120 mg |
| Natrium | 904 mg |
| Kulhydrater | 30 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 8 g |