En hjemmelavet grillsauce giver denne svinekødslange en smagfuld, tangy belægning. Server svinesteg med coleslaw, kartofler og majs på cob, eller vælg din families favorit sider og salater. Det er et godt valg til en regnvejrsdag.
Der kræves en række krydderier og urter til den hjemmelavede sauce, men det er en meget nem forberedelse. Hakk kun løg og måler krydderierne til den lækre grillesauce. Svinet er basted med saucen i de sidste 30 til 45 minutter i ovnen.
Hvad du skal bruge
- 1
- svinekødbenet stegt , knoglet i ca. 5 pund
- 1/2 kop hakkede løg
- 2 spsk smør eller vegetabilsk olie
- 3/4 kop vand
- 3/4 kop ketchup
- 1/2 kop cider eddike
- 3 spiseskefulde
- brunt sukker
- 1 spiseskefuld Worcestershire sauce
- 3/4 tsk tørret blad oregano
- 3/4 tsk jord paprika
- 1/2 tsk hvidløgspulver
- 3/4 tsk kosher salt eller 1/2 tsk bordsalt
- 1/4 tsk tør sennep
- 1/8 tsk friskmalet sort peber
- dash jorden fedter
Hvordan man laver det
- Ovnen opvarmes til 325 F.
- Læg en stegepande med folie og læg et stativ i gryden.
- Placer svinesteget på stativet og steg det i den opvarmede ovn i ca. 25 til 30 minutter pr. Pund, eller indtil den registrerer mindst 145 F på et madtermometer, den minimale sikre temperatur for svinekød.
- I mellemtiden laves grillsåsen. Varm smørret eller vegetabilsk olie i en medium kasserolle over medium-lav varme; Tilsæt løg og kog indtil det er blødgjort og gennemskinneligt.
- Tilsæt vandet, ketchup, cider eddike, brunt sukker, Worcestershire sauce, oregano, paprika, hvidløgspulver, salt, tørre sennep, sort peber og jordkage og bland godt.
- Brød sausblandingen til en simmer. Reducer varmen til lav og lad dem simre i ca. 15 til 20 minutter eller indtil saucen har reduceret og fortykket noget, og smagene er koncentreret.
- Baste svinesteg med grillsåsen flere gange i løbet af de sidste 30 til 45 minutter af stegningstiden.
- Lad rosten hvile i 10 til 15 minutter før skæring.
Tips og variationer
- Udskift hvid eddike til cider eddike.
- Tilsæt 1 tsk flydende røg til sauce blandingen.
- Hvis du ikke har et stativ, spred klumper af løg og gulerødder i bunden af foliebeklædt stegepande og læg grillen på grøntsagerne.
- Når løgene er ømme, tilsættes 1 kryddernød med hakket hvidløg og sauté i 1 minut længere. Fjern hvidløgspulveret og tilsæt resterende sauce ingredienser. Smør i 15 til 20 minutter.
- Udskift svinekanten med svinekød eller svineskål og stege ved 275 F i ca. 1 time pr. Pund, eller indtil det er ømt. Lav saus og bast i de sidste 30 til 45 minutter tilberedningstid.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 586 |
| Total fed | 31 g |
| Mættet fedt | 10 g |
| Umættede fedtstoffer | 15 g |
| Kolesterol | 160 mg |
| Natrium | 708 mg |
| Kulhydrater | 17 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 56 g |