California rollen er en af de mest favoriserede sushi ruller og er blevet krediteret med populariserende sushi i USA. Californien ruller er normalt lavet indenfor - ris på ydersiden, nori (tang) på indersiden - gør dem nemmere at spise. Centret er besat med krabbekød eller efterligningskrabbe, agurk og avocado.
Der er en debat om, hvor Californiens rulle blev opfundet. De fleste mennesker tror, at en sushi kok på en lille Tokyo restaurant i Los Angeles kom op med ideen. En canadisk sushi kok tager dog krediten og hævder at han hedder rollen "California" på grund af sin popularitet hos sydlige Californiske gæster.
Du skal bruge en bambusmåtte til at rulle sushi, som findes på asiatiske markeder samt nogle supermarkeder. Teknikken til rulning sushi er ikke svært, men kan tage lidt øvelse. Når du mestrer det, vil du være i stand til at skabe enhver form for sushi, du kan lide.
Hvad du skal bruge
- 1 avocado
- 3/4 kop imitationskrabbe
- 2 spsk. mayonnaise
- 1/2 tsk. salt
- 1 agurk, skrællet
- 4 ark nori (tørret tang)
- 6 kopper forberedt sushi ris
- Hvide sesamfrø til smag
Hvordan man laver det
- Halve avocado. Ved hjælp af enden, der er tættest på knivens hånd, skal du hurtigt klinge bladet ind i hulen; drej kniv med pit lidt og træk ud. Ved hjælp af spidsen af kniven halveres avocado halvt lodret og så en gang vandret ned i midten. Scoop de skivede halvdele ud med en ske. Alternativt kan du scoop hele helveder og derefter mash avocado.
- Tåre efterligning krabbe i stykker og placere i en skål; sæson med mayonnaise og salt. Skær agurk i 1 "lang julienne.
- Dæk en bambus rullemåtte med plastfolie. Sæt et ark tørret tang på toppen af plastik. Spred 1/4 sushi ris oven på nori-arket . Drys sesamfrø over sushi ris.
- Brug plastfolien, drej sushilaget over, så tangen er på toppen. Fjern plastfolien og læg avokado, krabbe og agurk vandret på tang. Rul bambusmåden mod dig, og tryk ingredienserne inde i den cylinderformede sushi. Når du er færdig med at rulle, skal du trykke fast på bambusmåden med hænderne, afrulle måtten og derefter fjerne den rullede sushi.
- Gentag for at gøre flere ruller. Tør en kniv med en våd klud, før du skiver sushi. Skær sushi-rullen i bitdele af bit.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 2575 |
| Total fed | 31 g |
| Mættet fedt | 5 g |
| Umættede fedtstoffer | 14 g |
| Kolesterol | 42 mg |
| Natrium | 1.058 mg |
| Kulhydrater | 512 g |
| Kostfibre | 24 g |
| Protein | 55 g |