Chili Rubbed Pork Loin Med Madeira Champignon Sauce

Denne smagfulde svinekødsteg gnides med en blanding af chilipulver og brunt sukker, så steg det til perfektion. Serveres med smagfuld sopp Madeira Sauce lavet med pan drippings eller simpelthen serveres med en købt sauce eller pan drippings.

Server denne smagfulde svinekød med bagt eller kartoffelmos, grønne bønner eller ærter og en kastet salat til et fabelagtigt familiemåltid.

Hvad du skal bruge

• 2 spiseskefulde brunt sukker (pakket, let eller mørkt)
• 1 spsk all-purpose mel
• 1 tsk
• chili pulver
• 1/2 tsk salt
• 1/4 tsk sort peber
• 1/4 tsk hvidløgspulver
• 1/4 tsk løg pulver
• 1/4 tsk spidskommen
• 1/8 tsk oregano
• 1 svin loin stegt (udbenet, ca 4 pund)
• Til Mushroom Madeira Sauce:
• 3 spsk smør
• 8 ounce svampe (knap eller baby portobello, tyndt skåret)
• 4 til 6 grønne løg (tyndt skåret)
• 1/4 koperspidser (fra det stegte svinekød)
• 1/2 kop vand
• 1/2 kop Madeira vin
• 2 spsk rødvineddike
• salt til smag
• sort peber efter smag

Hvordan man laver det

Stegning instruktioner

1. Ovnen opvarmes til 375 grader
2. Kombiner det brune sukker, mel, chili pulver, 1/2 tsk salt, 1/4 tsk peber og hvidløgspulver, løg pulver, spidskommen og oregano; bland godt. Gnid fløjlens læn overalt med mel og krydderier. Placer svinekød, fedt-side op i en bageplade.
3. Steg svinekød i ca. 1 time til 1 time og 15 minutter, eller indtil kødet registrerer mindst 145 ° på et øjeblikkeligt læsttermometer eller ovnprobe indsat i den tykkeste del af stegningen.

1. Fjern stegen fra ovnen, luk løst med folie, og lad den hvile i 10 minutter inden skæring.
2. Sætpandejuicer over svinekødet eller serverer stege med champignon-sausen (anvisningerne nedenfor), hvis det ønskes.
3. Serverer 4 til 6, med rester.

Mushroom Madeira Sauce Instruktioner

1. Mens stegningen er madlavning, sauter du svampene i smørret indtil det er mørt; Tilsæt de grønne løg og saut i 1 minut længere. Fjern fra varme og sæt til side, indtil stegningen er færdig.
2. Når stegningen er færdig og hvile, tilsæt pandejuice til svampe og grønne løg sammen med vandet, Madeira og rødvineddike. Bring til en simmer og kog, omrør i 2 minutter. Smag og tilsæt salt og friskmalet sort peber efter behov.
3. Gør omkring 2 kopper sauce.

Du kan også lide

• Hvidløg og Herb Crusted Pork Loin Roast
• Honning Glaseret Pork Loin Roast
• Bacon Wrapped Pork Loin Med Marmelade Brown Sugar Glaze
• Favorit Pork Loin Opskrifter

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	628
Total fed	34 g
Mættet fedt	14 g
Umættede fedtstoffer	14 g
Kolesterol	173 mg
Natrium	412 mg
Kulhydrater	19 g
Kostfibre	2 g
Protein	56 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)