15 mundvandende måder at bruge baconfedt på

Baconfedt er en dejlig og alsidig ingrediens, du kan bruge til bagning, sautéeing og praktisk taget hvor som helst du vil bruge smør.

Nu taler vi ikke om baconfedt - der er sorteret, rygning, der er tilbage i din stegepande, efter at du har kogt bacon i den.

Nej, baconfedt er det rene hvide fedt, der er fremstillet af bacon, når du koge det langsomt i ovnen - hvilket er den bedste måde at lave mad på . Et biprodukt af madlavning bacon på denne måde er en pande af gennemsigtigt, flydende fedt, du kan hælde i en varmebestandig ramekin (spænd den gennem et stykke osteklud for at filtrere eventuelle baconpartikler) og afkøle.

Når det køles, bliver baconfedt en uberørt, cremet hvid farve, og den er fyldt med røgfyldte, salte, bacony-smag. Det er mere som bacon smør end bacon fedt. Sundhedsvis er baconfedt højere i monoumættet (den såkaldte "god fedt") fedt end smør. Den indeholder heller ikke transfedt ("dårlig fedt"), som margarine gør.

Så hvad venter du på? Her er 15 måder at bruge bacon smør på.

• 01 af 15

  Spred det på din Toast

  Vi sagde "hvor som helst du vil bruge smør", og toast sker for at være lige øverst på listen. Prøv det på en crusty surdej, eller for en ægte åbenbaring, noget sødere, som kanelrosenbrød . Det er virkelig toast med mest.

• 02 af 15

  Drys det på din popcorn

  Dette vil også være åbenbarende. Du kan springe af med at køle baconfedtet og dryppe det lige fra baconpanen til popcorn . Men da du måske ikke laver popcorn og bacon på samme tid, skal du bare varme det kølede baconfedt i mikrobølgeovnen eller en lille gryde, indtil den flyder.

• 03 af 15

  Spred det på majs på cob

  Der er intet som et øre af sød majs , stegt på en kulgrill, indtil den er moderat karameliseret, derefter børstet med baconsmør og strødt med salt, peber og måske et strejf hvidløgspulver. Ren sen-sommer magi.

• 04 af 15

  Server det på en grillet bøf

  Franskmændene har serveret grillet bøf toppet med et smørlag siden groft begyndelsen af ​​mad. Og den eneste måde at forbedre på, er at erstatte bacon smør til almindeligt smør. Men det er ikke alt. Prøv et klappe af bacon smør på en grillet burger . Livet vil aldrig være det samme.

• 05 af 15

  Kog dine æg i det

  Bacon og æg - kun den mest berømte madduo nogensinde. Du vil bemærke, at baconfedt ikke sizzle i panden, som smør gør. Det skyldes, at smør er omkring 15 procent vand , mens baconfedt er rent fedt.

• 06 af 15

  Brug det til karamelisering af løg

  Caramelizing løg indebærer madlavning skiver løg i fedt over en lav temperatur, hvilket betyder, det tager et stykke tid at gøre det ordentligt. Baconfedt, der har omtrent det samme røgpunkt som smør, er perfekt til dette.

• 07 af 15

  Gør flaky Pie skorpe med det

  Bagerne har længe sunget dyreagtigheden af ​​svinefedt, når det kommer til at lave flagerisk skorpe . Baconfedt giver samme flakiness, mens du gør din skorpe smag som bacon.

• 08 af 15

  Lav kager med det

  Ligesom med kage skorpe, vil baconfedt gøre de flakiest kiks nogensinde. Dine kiks og sovs vil aldrig være det samme. (Og se nedenfor for bacon sovs.)

• 09 af 15

  Sauté dine grønne i det

  På grund af baconfedtets lavere røgpunkt kombineres det med en lige stor del højvarmeolie som raffineret solsikke eller saflor . Bacon smagen vil stadig skinne igennem, hvilket gør dine sauterede grønne uimodståelige.

• 10 af 15

  Server det på grøntsager

  Hvis du kan lide en hvirvel af smeltet smør på dine dampede eller kogte grøntsager, vent indtil du forsøger bacon smør. Og hvis du stege eller grill dine grøntsager , så prøv at smide dem i smeltet baconfedt i stedet for den sædvanlige olivenolie. Dette virker også for stegte kartofler.

• 11 af 15

  Bage cookies med det

  Du må selvfølgelig lave chokoladechipkager med baconsmør i stedet for nogle (eller alle) det almindelige smør.

• 12 af 15

  Lav pandekager med det

  Dette lige i: bacon og ahorn par godt. Du kan enten omrøre en spiseskefuld eller to flydende baconfedt i din pandekagefedt eller sprede baconsmør på dine kogte pandekager lige før hældning af ahornsirup.

• 13 af 15

  Lav majones med det

  Eller skal det være baconese ? Du kan ikke bruge alt baconfedt til fremstilling af mayo , fordi dit fedt skal være flydende. Og det kan ikke være varmt, eller det vil lave æggeblommer. Men hvis du kombinerer 1/4 kop smeltet baconfedt med 1/2 kop rapsolie, kan du bruge denne blanding til at gøre mayo. Til bacon aioli, erstat olivenolie til canola.

• 14 af 15

  Lav gravy med det

  Dette er simpelthen et spørgsmål om at bruge bacon smør i stedet for almindeligt smør til at lave din roux . Dine kiks og sovs vil takke dig.

• 15 af 15

  Tilføj det til din ris

  Kombiner en kop ris , 11 væske ounces vand, 1/2 tsk kosher salt, 1 spsk bacon smør og 1 laurbærblad i en gryde. Kog, sænk derefter varmen, dækk og smør 39 minutter for brun ris, 17 minutter for hvidt. God fornøjelse.