Svinekød er en af de mest populære fødevarer i Spanien , spist som en forretter eller hovedretter. Denne lomo adobado (krydret svinekød) opskrift er velsmagende og saftig. Det er også nemt og kræver kun få ingredienser.
Svinemarkedet marinerer i mindst 1 time, men helst natten over og steges så hurtigt i en pande og derefter listo (den er klar)!
Hvad du skal bruge
- 4 fed hvidløg
- 1 spsk paprika (sød spansk)
- 1 tsk oregano (tørret)
- 1/2 tsk salt
- 4 ounces vin (hvid)
- 3 spiseskefulde olie (oliven)
- 2 pund svin loin (skåret i 8 tynde skiver)
- 3 til 4 spiseskefulde olie (oliven til stegning)
Hvordan man laver det
- Skræl og finhakket hvidløg (eller tryk i en hvidløgspresse).
- Bland hakket hvidløg med paprika, oregano, salt, hvidvin og olivenolie i en glasbageplade.
- Sæt svin loin skiver i bagning skål og spred krydderi blanding på begge sider.
- Dæk svinekød med plastfolie og mariner i køleskabet i mindst 1 time, helst natten over.
- Til kog, hæld 3 til 4 spisesalfrugter olivenolie i en stor stegepande og opvarm på medium.
- Når det er varmt, steg frøpladerne i panden.
- Fjern og server med rustikke brød og ristede piquillo peberfrugter.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 618 |
| Total fed | 31 g |
| Mættet fedt | 11 g |
| Umættede fedtstoffer | 13 g |
| Kolesterol | 197 mg |
| Natrium | 143 mg |
| Kulhydrater | 14 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 64 g |