Den flade jern- eller bladbiff er den bedste af chuckskæringerne af oksekød. Denne bøf bliver grillet hurtigt for at holde det ømt og toppet med en krydret pesto for at give den ekstra smag.
Hvad du skal bruge
- 4 oksekød på toppen af kniven (6 til 8 ounce / 170 til 230 g hver)
- Til Spicy Lemon Pesto:
- 1/3 kop / 80 ml tilberedt basilicenspesto sauce
- 1 spsk / 15 ml frisk citronsaft
- Valgfrit: 1 tsk / 5 ml frisk revet citronskal
- 1/2 tsk / 2,5 ml knust rød peber
- 3 store fed hvidløg (hakket)
- Salt til smag
Hvordan man laver det
1. Kombiner Spicy Lemon Pesto ingredienser i lille skål. Sæt til side.
2. Tryk hvidløg jævnt på oksekødstykker. Placer steaks på grillen over medium, aske-dækket kul. Grill, dækket, 10 til 14 minutter for medium-sjælden til medium doneness , drej en gang. Sæson med salt, som ønsket. Top steaks med pesto. Garnér med citronskal, hvis det ønskes.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 608 |
| Total fed | 32 g |
| Mættet fedt | 13 g |
| Umættede fedtstoffer | 15 g |
| Kolesterol | 196 mg |
| Natrium | 232 mg |
| Kulhydrater | 15 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 65 g |