Achiote Marinade

Du bør kunne finde achiote pasta i de fleste købmandsforretninger. Denne marinade fungerer godt på alle stykker af oksekød.

Hvad du skal bruge

• 1 kop / 240 ml rødvineddike
• 1/4 kop / 60 ml olivenolie
• 1/4 kop / 60 ml vand
• 3 fed hvidløg, hakket
• 2 teskefulde / 10 ml malet kummin
• 2 tsk / 10 ml achiotpasta
• 1 tsk / 5 ml knust rød peber
• 1 tsk / 5 ml salt
• 1/2 tsk / 2,5 ml sort peber

Hvordan man laver det

1. Kombiner alle ingredienser.
2. Opbevares i et lufttæt glas eller plastikbeholder i køleskabet i op til 1 uge efter forberedelsen.
3. Til brug skal du placere oksekød i en genlukkelig plastpose, hæld blandingen over toppen, pakningspose, læg i køleskab og lad kød marinere i 6 til 24 timer.