Når det er koldt udenfor, er suppe så naturligt som at indpakke dig selv i et varmt tæppe og dække dine fødder med termiske strømper. Denne klassiske oksekødrecept er en sundere komfortføde, som hele familien kan nyde i efteråret og vintermånederne. Her giver vi dig en suppe, der ikke er for tynd og ikke for tyk. Det er en solid kombination af grøntsager, bøf og byg med en smag, der vil bringe tilbage minder. Server denne varme med et rustikke brød eller kiks og en sprød salat.
Hvad du skal bruge
- 1 1/2 pund magert oksekød
- 1/2 kop hakkede løg
- 1 fed hvidløg (
- hakket )
- 2/3 kop perlebyg
- 3 til 4 mellemstore gulerødder (terninger)
- 3 stilker selleri (terninger)
- 1 (28 ounce) kan tomater
- 3 1/2 til 4 kopper
- oksefond
- 2 kopper vand
- Valgfrit: 1 (10 1/2 ounce) kan tomatsuppe
- 1 løvblad
- 1/4 kop hakket persille
- 1/2 til 3/4 tsk salt
- 1/8 tsk peber
Hvordan man laver det
- Brun bøf, løg og hvidløg i en stor stegepande over medium høj varme; dræne godt.
- Overfør kødblanding til langsom komfur; Tilføj byg og resterende ingredienser.
- Dæk og kog på høj i 1 time, derefter på lav 5-6 timer.
- Sæson med salt og peber efter smag og servering.
Madlavningstips og indholdsstoffer
- På grund af enkelhed af oksesavssuppe kan du gøre det mere elegant og lyst til en middag eller klæde det ned for en hurtig frokost. Det er alt i præsentationen og akkompagnementet. En frokost kan sammenpege suppen med en sandwich med åben kant eller et par kogte æg, mens hjemmelavede croutoner eller en ostekartotek kan tilføje noget pizazz til selve suppen.
- Tilføjelse af croutoner, stegte løg, makuleret kål eller blødgjort kartoffelkartofler ville gøre fadet til at være færdig og give det det twist det fortjener. For at gøre det ekstra specielt, bland suppen med et glas vin og server med en decadent dessert. Nogle ville springe over desserten og tilsæt en osteplade til blandingen. Uanset hvad du bestemmer, skal du sørge for at afbalancere de salte smag i suppen med de andre smagsprofiler af salt, sød, bitter og krydret. Hvis du og dine gæster kan klare det, tilføjer spiciness til måltidet virkelig smagene og gør retterne mere tiltalende. En tsk eller mere af jorden cayenne peber ville gøre det trick, men andre kan tilføje sriracha sauce eller stift rød peber flager.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 403 |
| Total fed | 14 g |
| Mættet fedt | 5 g |
| Umættede fedtstoffer | 6 g |
| Kolesterol | 101 mg |
| Natrium | 751 mg |
| Kulhydrater | 31 g |
| Kostfibre | 6 g |
| Protein | 39 g |