Sæt denne sure creme kartoffelsalat sammen til din sommer cookout eller picnic. Det er et vigtigt varmt vejr salat, der går godt med grill, grillet kød og sandwich frokoster.
Kartofler, hårdkogte æg, hakkede agurk, selleri og lidt finhakket løg giver salaten sin fremragende tekstur, mens cremen og mayonnaise dressing giver den smagfulde smag.
Lav salaten flere timer i forvejen, hvis du vil. Køle dressing og grøntsager i separate beholdere, og sæt derefter alt sammen lige før serveringstid. Hvis du tager salaten til en cookout eller picnic, skal du sørge for at holde den ved eller under 40 F. Se tipsene (nedenfor) for sikkerhedsoplysninger.
Du er velkommen til at ændre dressing eller grøntsager, så de passer til din smag. Tilsæt mere løg eller foretage tilpasninger til sur creme til majonesforhold. Slip agurkerne ud og tilsæt ekstra selleri, eller tilsæt hakkede paprika til salaten.
Hvad du skal bruge
- 5 kopper ternede kartofler
- 3/4 tsk salt (plus mere til kartoffel vand)
- 1 lille agurk
- 1/4 kop fint hakket selleri
- 1 spsk finhakket løg
- 3/4 tsk selleri frø
- 1/4 tsk jord sort peber
- 1 kop sur creme
- 1/2 kop majones
- 1/4 kop eddike
- 1 tsk forberedt sennep
- 3
- hårdkogte æg
Hvordan man laver det
- Sæt de tærte kartofler i en gryde og dæk med saltet vand (ca. 1 teskefuld salt pr. Kvart vand). Koges. Dæk panden og reducer varmen til lav. Kog i ca. 15 minutter, eller indtil kartoflerne er ømme. Afløb grundigt og sæt til side for at afkøle.
- Skræl agurken, skær den i længderetningen og skub frøene ud. Tør agurken.
- I en stor skål kombineres den hakkede agurk, hakket selleri, løg, 3/4 tsk salt, sellerifrø og friskmalet sort peber. Tilsæt de afkølede kartofler og smør forsigtigt.
- I en separat skål eller beholder kombineres cremen, mayonnaise, eddike og sennep. Bland godt.
- Tør æggehviderne og tilsæt dem til kartoflerne.
- Skær æggene og rør dem ind i cremen og majonesblandingen.
- Hvis du forbereder salaten på forhånd, skal du dække skåle og afkøle grøntsagerne og mayonnaiseblandingen separat.
- Ca. 30 minutter før servering kombinere dressingen med grøntsagerne og rør forsigtigt for at blande ingredienser. Køles indtil serveringstid.
Picnic og Cookout Sikkerhed
- Fødevarebårne bakterier kan forurene mad mellem temperaturerne på 40 F og 140 F, også kendt som "farezonen". Sørg for, at din salat holdes kølet eller i en køler ved eller under 40 F indtil serveringstid. Returner altid rester til køleskabet inden for 2 timer, 1 time, hvis serveringstemperaturen er 90 F eller derover.
- Om muligt skal du servere skåle med salater og andre kolde fødevarer i en seng af knust is, mens du serverer.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 346 |
| Total fed | 24 g |
| Mættet fedt | 7 g |
| Umættede fedtstoffer | 6 g |
| Kolesterol | 134 mg |
| Natrium | 484 mg |
| Kulhydrater | 26 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 7 g |