Susie Fishbein, forfatter til den populære Kosher by Design- serie, kalder denne salat med sin "smukke kombination af farver og teksturer", der er inddraget af sin ven Beth Eidman, "en skat". Det er bedst, når smagsoplevelserne har en chance for at logge, så tag Fishbeins råd til at gøre det mindst en time i forvejen.
Opskriftstestnotater og -tips
Hvis du ikke har pareve kyllingesuppe mix på hånden (eller foretrækker at springe over MSG, der findes i mange kosher consomme pulvere), kan du udelade det. Du vil måske tilføje en ekstra kniv eller to af salt, hvis du springer over suppenspulveret, men smag salaten først - det må du ikke gå glip af, især efter at det har haft en chance for at marinere.
Gør det et måltid: Denne salat gør en dejlig side året rundt, men hvis du vil holde tingene påskelovende (eller bare glutenfri), skal du prøve at betjene det som en accent til denne nemme apricotlime kylling, kartoffel og broccoliark Pan middag . Vegetarian? Par salat med denne Quinoa med Arugula, Butternut Squash og Citrus Vinaigrette og en omelet. Til en efterkøling af kødmelet vælger du disse pareve Chokoladehaselnødfyldte datoer . Hvis du holder dig til en vegetarisk menu, kan du nyde nogle Glutenfri Fudge Brownies (de indeholder smør, det er også en kosher-no-go efter en kylling middag).
Opskrift genoptaget med tilladelse fra Påske af Design : Billede Perfekt Kosher ved Design Opskrifter til ferien ved Susie Fishbein, Mesorah Publications.
Opdateret af Miri Rotkovitz
Hvad du skal bruge
- Til salat
- 16 ounce kål (lilla, strimlet)
- 1/3 kop skallions (hakket)
- 1/3 kop pinjekerner
- 3 gulerødder (julienned, eller 1 (8 ounce) pose ristede gulerødder)
- 1 11 ounce kan mandarin appelsiner (forbeholder væske)
- 1 til 2 håndfulde tørrede tranebær (kan sødet slags)
- Til Forklædning
- 4 spiseskefulde brunt sukker
- 1/2 tsk sort peber (friskmalet)
- 1/4 tsk salt (fint havsalt)
- 4 spsk rødvineddike
- 1 spsk juice (fra reserveret mandarin orange væske)
- 1/2 kop vegetabilsk olie
- 1 tsk kyllingkonserves pulver (parve)
- 1/2 tsk hvidløgspulver
Hvordan man laver det
1. Placer kål, skalle, pinjekerner, gulerødder, appelsiner og tranebær i en stor ziplock taske. Sæt til side.
2. Bland det brune sukker, peber, salt, eddike, reserveret væske fra appelsiner, olie, konsumapulver og hvidløgspulver i en krukke eller krydderier. Luk og ryst indtil grundigt blandet.
3. Hæld over salat. Køle for at lade smagen blande i mindst 1 time. Kan forberede tidligt på dagen.
KILDE: Påske af Design , af Susie Fishbein. Opskrift genoptrykt med tilladelse fra Mesorah Publications.