Denne dressing opskrift bruger en meget nem metode, der resulterer i en perfekt emulgeret vinaigrette. Den lille smule Dijon sennep, når den ryster, holder olien og eddiken blandet sammen til en salatdressing af restaurantkvalitet.
Serveres på en blandet grøn salat med agurk, tomater og fetaost, samt i pastaretter og i marinerede grøntsagssalater.
Italiensk dressing er relativt lav i kalorier, med ca. 35 eller så pr. Spiseskefuld.
Hvad du skal bruge
- 1/2 kop
- rødvineddike
- 1 1/2 kopper olivenolie
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk sukker
- 1/2 tsk sort peber
- 1 tsk tørret italiensk urte blanding
- 1 tsk
- Dijon sennep
- 1 fed hvidløg (knust og fint hakket)
Hvordan man laver det
- Kombiner eddike, olivenolie, salt, sukker, peber, urtemix, sennep og nelliker i en glasburk med et skruelåg eller en anden beholder med et tæt på låg.
- Stram låget og ryst kraftigt i 1 minut før servering.
- Køles om natten for at opnå de bedste resultater. Ryst før servering. Forbindelsen kan opbevares i flere uger i køleskabet.
Variationer
Denne opskrift er i sig selv en bestemt slags vinaigrette, som simpelthen er en blanding af olivenolie, enhver eddike men balsamico og salt og peber.
Du kan ændre nogle få smagsstoffer eller ingredienser for at få en helt anden stemning.
- Tilsæt knuste rød peberflager til denne italienske dressingopskrift for at skrue op varmen.
- Bacon og løgpulver giver en tungere smag. Tilsæt honning til denne italienske dressing opskrift for at gøre det til en sennep dressing.
- Lav cremet vinaigrette ved at blande olie, eddike, salt og peber med mayonnaise eller creme fraiche.
- Tilsæt revet parmesanost og friskmalet sort peber til cremet vinaigrette til et originalt og velsmagende spin.
- Hvis du kan lide balsamicoeddike, laver du en italiensk dressing med et twist på traditionelt ved at erstatte balsamico til rødvineddike og blande det med olivenolie, italiensk krydderurter, hvidløg og peber.
Anvendes til italiensk dressing
Forgyldninger bærer smag gennem hver bid og blander uanset skålen du bruger den på. Grøn salater er uden tvivl den mest almindelige brug for alle dressinger, herunder italiensk, men stop ikke der. Disse blandinger af olie, eddike og krydderier gør smagsbriller med ellers kedelige og / eller bløde retter.
Italiensk dressing gør en fantastisk marinade til grillet kylling og steaks og kan gøre en billig bøf skåret til noget, der faktisk er værd at spise. Bland det til kød, til et boost i smag og en omskiftelig burger. Det kan også gøre kartoffel- eller pastasalat til en stjerne, når den blandes med mere sennep, oliven og røde løg.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 223 |
| Total fed | 22 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 15 g |
| Kolesterol | 11 mg |
| Natrium | 13 mg |
| Kulhydrater | 3 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 4 g |