Glutenfri popovers er bløde på indersiden og skarpe og gyldne på ydersiden. Og de er så nemme at lave. Placer alle 5 ingredienser i en blender og gå!
Metoden til fremstilling af denne opskrift på glutenfri popovers starter med en varm forvarmet ovn og en forvarmet popoverpande.
Hvad du skal bruge
- 3/4 kop mel (glutenfri universalblanding - helst uden tilsat tyggegummi, se note nedenfor)
- 1/4 kop
- rismel (glutenfri, sød)
- 1/4 tsk + 1/8 tsk salt (hav)
- 1 kop halv og halv (lys creme)
- 2 store æg (stuetemperatur)
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 450F / 232C
- Liberalt fedt en 4-kop popover pan med vegetabilsk olie.
- Kombiner all-purpose glutenfri mel, glutenfri sødt rismel og salt i en lille blandeskål. Pisk at grundigt kombinere.
- Kombiner halv og halv (lys creme), æg og glutenfri melblanding (i den rækkefølge) i en stor blenderkande. Blend ved høj hastighed. Brug en spatel til at skrabe ned på kanterne og pulse kort. Popover-smeten skulle ligne meget tynd pandekagefedt.
- Placer popoverpanden i forvarmet ovn i 3 minutter.
- Fjern forsigtigt panden og fyld hver popover-kop 1/2 til 2/3 fuld.
- Placer pan tilbage i forvarmet ovn og bages i ca. 25 minutter.
- Reducer ovntemperaturen til 300F / 149C og bages yderligere 5-7 minutter eller indtil popovers er dybe gyldenbrune. Server varm.
Cooks Note om ingredienser:
- Jeg lavede en mælkefri version af glutenfri popovers ved hjælp af dåse kokosmælk med dårlige resultater. Ikke kun popovers pope så højt, de havde ikke den karakteristiske hule indvendig og de brune ikke godt.
- Jeg brugte Authentic Foods All-Purpose GF Classic Flour Blend til at forberede denne opskrift. Dette produkt indeholder brunt rismel, kartoffelstivelse og tapioka-mel og har ingen tilsat tyggegummi.
Hvis du foretrækker at bruge en hjemmelavet glutenfri melblanding, anbefaler jeg at bruge følgende glutenfri mel / stivelse kombination til at forberede denne opskrift: 1/2 kop brun rismel, 2 spsk kartoffelstivelse, 2 spsk tapiokastivelse.
Påmindelse: Sørg altid for, at dine arbejdsflader, redskaber, pander og værktøj er fri for gluten. Læs altid produktetiketter. Producenter kan ændre produktformuleringer uden varsel. Hvis du er i tvivl, køb eller brug ikke et produkt, før du kontakter producenten for at kontrollere, at produktet er fri for gluten.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 425 |
| Total fed | 31 g |
| Mættet fedt | 16 g |
| Umættede fedtstoffer | 9 g |
| Kolesterol | 293 mg |
| Natrium | 600 mg |
| Kulhydrater | 26 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 12 g |