Denne nemme opskrift på en glutenfri flourless chokoladekage med silkeagtig chokoladeglasur er en decadentfinale til enhver speciel fest.
Dette er en glutenfri tilpasning af denne flourless chokoladekageopskrift . Det er mindre end de fleste flourless chokoladekage opskrifter, men lad ikke den diminutive størrelse narre dig - en lille kile leverer en stor dosis smørrig rige chokoladesmag.
Hvis du har en 7-tommers tærtepande med rillede kanter og en aftagelig bund, bakker kagen op med flotte kanter og er let at fjerne fra panden efter bagning.
Hvad du skal bruge
- 6 ounces
- semisweet chokolade (groft hakket)
- 4 ounces smør (usaltet)
- 3/4 kop sukker
- 1/4 tsk salt
- 3 store æg (stuetemperatur)
- 1/2 kop kakaopulver
- 1 tsk vanille
- 2 ounces semisweet chokolade (groft hakket)
- 1 1/2 spsk smør (usaltet)
- 1 1/2 tsk mælk (OR
- lys kokosmælk )
- 1 1/2 tsk agave sirup (ELLER honning)
- 1/8 tsk vanille
Hvordan man laver det
Lav kagen
- Ovnen opvarmes til 350 F. Sprøjter en 7-tommers tærdepande med aftagelig bund med madlavningsspray. Hvis du ikke har en tærtepande, skal du bruge en 6- til 7-tommer springform pan. Læg bunden af panden med pergamentpapir og sprøjt papiret.
- Smelt 6 ounce hakket chokolade og 4 ounces smør i en tung gryde over medium-lav varme. Rør til chokolade og smør smeltes og glat.
- Tilsæt sukker og salt og reducer varmen til lav. Kog under omrøring i ca. 1 minut, indtil sukker begynder at opløses.
- Fjern kasserolle fra varme. Pisk i æg, en ad gangen. Blandingen vil se glat og blank.
- Brug en mesh håndsigte til at sive kakaopulver i blandingen. Dette forhindrer klumper. Visp indtil kage smeten er glat. Tilsæt 1 tsk vanille og visp igen.
- Hæld batter i tilberedt gryde og bages i den opvarmede ovn i ca. 25 minutter. Kakens center skal være lige fast, men pas på at ikke overbage kagen eller det bliver tørt.
- Kold i panden på et trådstativ i 15 minutter. Vend kagen på en plade.
Gør glasur
- Smelt 2 ounce hakket chokolade og 1 1/2 spsk smør i samme gryde, du plejede at lave kagen. Når smeltet og glat, fjern panden fra varmen.
- Tilsæt mælk og agave sirup ELLER honning og 1/8 tsk vanille og rør til glat og blank. Lad glasuret afkøles i ca. 3 minutter, før det hældes på kagen.
- Hæld alt glasur i midten af kagen. Brug en silikone eller gummi spatel til at sprede glasur jævnt over kagen, så glasyren kan jævnt køre ned på siderne af kagen.
Bemærk: Sørg for, at dine arbejdsflader, redskaber, pander og værktøjer er fri for gluten. Læs altid produktetiketter. Producenter kan ændre produktformuleringer uden varsel. Hvis du er i tvivl, køb eller brug ikke et produkt, før du kontakter producenten for at kontrollere, at produktet er fri for gluten.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 384 |
| Total fed | 24 g |
| Mættet fedt | 14 g |
| Umættede fedtstoffer | 7 g |
| Kolesterol | 120 mg |
| Natrium | 98 mg |
| Kulhydrater | 37 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 6 g |