Fødevarer, der indeholder "skjulte" mejeriprodukter

Mange tilsyneladende mælkefrit fødevareprodukter indeholder faktisk en form for mejeri, hvad enten det er i form af kasein, mælkealbumin, valle eller et andet mælkeprodukterivat. Denne liste hjælper dig med at guide dig gennem nogle af de mindre indlysende fødevarer, der indeholder mejeri.

• 01 af 11

  Boxed Korn og Korn Bars

  Flere boxed korn end du nogensinde har mistanke om faktisk indeholder en form for mejeri, endda "sundhed mad" og "naturlige korn." Disse vil normalt indeholde kasein, ikke-fedtet mælkepulver eller valleproteinisolater . Disse produkter vil med fed skrift angive, hvilke allergener der er til stede, nemlig mælk, nødder og soja, for at gøre etikettscanning lidt lettere.

  Bortset fra de indlysende "yoghurt" sorter, indeholder mange kornstænger også en form for mejeri, typisk smørfedt, kasein, mælkepulver eller valle. Mens der er nogle mælkefrit sorter, der er tilgængelige, kan du også prøve at lave nogle af dine egne mejeribesfri kornstænger til morgenmad på farten.

• 02 af 11

  Brødsmuler, tilberedt

  Tilberedte brødkrummer oftere end ikke indeholde nogen form for mejeri, det være sig smørfedt, kasein, tørmælkspulver, valle eller en kombination. En nem og lækker løsning er at erstatte traditionelle tilberedte breadcrumb sorter med panko breadcrumbs, som normalt ikke kun er mælkefrit men også lavere i natriumindhold. Du kan også bruge brødkrummer fra tørt, dagligt malkefrit brød, blot ved at smuldre brødet med dine hænder.

• 03 af 11

  Brød, Forarbejdet Sandwich

  Forarbejdede sandwichbrød, både hvide og hvede sorter, indeholder ofte kasein, valle eller ikke-fedtet mælkepulver og nogle gange alle tre. Selv om der er undtagelser, er det en god idé at finde smørbrød, der er placeret i køleskabet eller frosne sektionen af ​​din lokale fødevarehandler, som Ezekielbrød, da de sjældent indeholder noget mejeri og også er lækre!

• 04 af 11

  Brød, hurtige brød

  Hurtige brød, såsom bananødder, majs og græskar, indeholder næsten altid smør og mælk. Mens nogle forarbejdede sorter måske ikke indeholder faktisk smør, vil de normalt indeholde valleproteinisolater og ikke-fedtet mælkepulver. Generelt, hvis hurtige brød er ikke-mejeri, vil de blive annonceret som sådan. Den gode ting om hurtigbrød er imidlertid, at de faktisk er "hurtige" til at lave og "hurtige" at bage.

• 05 af 11

  Brød, Gærbrød

  Mens mange gærbrød ikke typisk indeholder mejeriprodukter i deres egentlige dej, såsom fransk brød og surdej, vil bagere ofte bage disse brød i smørede pander eller børste skorsterne med smør, når de bager. Den eneste måde at virkelig være sikker på om dette har været tilfældet er at spørge bageren.

  Der er dog mange gærbrød, der næsten altid indeholder mejerier, såsom Babka, kiks, Brioche, kanelbrød og croissanter. Selv om det er sjældent at komme på tværs af disse varer uden mejeri, er det muligt at gøre disse mælkefrie og så tilfredsstillende, når de kommer ud af ovnen. Prøv nogle af mine mælkefri gærbrødopskrifter, som denne veganske chokolade babka opskrift på nogle mejeriprodukter!

• 06 af 11

  Kiks

  Butikker, der købes, indeholder næsten altid smør, smørfedt eller ikke-fedtet mælkepulver, selvom nogle naturlige og økologiske virksomheder har begyndt at producere ikke-mejeriprodukter, der findes i naturlige og sundhedsfødevarebutikker. Crispbread crackers er også en nem og sund krakkerudskiftning, som f.eks. Kavli og Wasa crispbread crackere, der sjældent indeholder mejeri.

  Det er dog meget nemt at lave dine egne mælkefri crackere og giver dig mulighed for at lave festlige former og tilsæt krydderier og smag efter eget valg.

• 07 af 11

  Deli Meats

  Mejeriprodukter såsom lactose, kasein og kaseinater tilsættes ofte til forarbejdede kød og delikatesser til at virke som emulgeringsmiddel eller bidrage til kødets smag. Læsning af etiketter for de fleste af disse produkter er afgørende for at afgøre om de er mælkefrie eller ej, men for at gøre etiketlæsningen nemmere skal du kigge efter kød mærket "Kosher", da disse vil være mælkefrit.

• 08 af 11

  granola

  Granola fremstilles traditionelt med en blanding af råkorn, tørrede frugter, nødder og frø, der er kastet med et sødemiddel og enten smør eller olie. Mens der ikke er nogen tommelfingerregel om, hvilke granoler der vil bruge hvilket fedt, er det ofte tilfældet, at de, der er oliebaserede, vil blive mærket som sådan. Heldigvis er granola utrolig let at forberede og vil gøre dit hjem lugt vidunderligt som det bager.

• 09 af 11

  "Ikke-mejeriprodukter" eller "Vegetariske" oste

  Selv om det ofte er antagelsen om, at soja, nødder og risbaserede "oste" ikke er mejeri, er det også ofte, at disse indeholder en eller anden form for kasein eller valleproteiner. Normalt vil disse produkter blive mærket som "veganer", hvis de er mælkefrie. Nogle mælkefrit sorter for at prøve er "Følg dit hjerte", "Tofutti" og "VeganRella." Du kan også prøve at lave din egen mælkefri ost.

• 10 af 11

  Proteinbarer og energibarer

  Utallige mærker af proteinstænger består primært af valleprotein, men selv mange sojaproteiner indeholder mejeri i form af kasein, lactose og mælkepulver samt valleprotein eller valleproteinisolater.

• 11 af 11

  Vegetar "Kød" Produkter

  For at tilvejebringe yderligere protein og virke som et emulgerings- og stabiliseringsmiddel indeholder mange vegetariske "kød" produkter casein- eller valleproteinisolater. Disse produkter mærkes typisk som "veganske" eller "kaseinfrie", hvis de er mejeriprodukter, og du kan også kigge efter vegetariske kødsubstitutter mærket som Pareve, da de hverken indeholder kød eller mejeriprodukter. Nogle gode vegetabilske kødprodukter fra ikke-mejeriprodukter er lavet af Health is Wealth and White Wave, men at lave dine egne seitan-kødprodukter er virkelig nemt og sjovt!