Bages italienske Skillet æg

Denne italiensk-inspirerede skål er det ultimative svar på morgenmad til middag. Æg koges sammen med mozzarella i en simmering pølse-tomatsauce. Sød italiensk pølse plus frisk persille og revet parmesanost på toppen, smør parabolen med rig, krydderurt smag og et ekstra saltlag. Server med (eller på) rustikke ristede brød og buon appetito!

Hvad du skal bruge

• 1 tsk olivenolie
• 1/2 lb sød italiensk pølse
• 2 fed hvidløg, skåret
• 1/8 tsk rød peberflager
• En 28 ounce dåser af tærte tomater
• Salt til smag
• Peber efter smag
• 4 store æg
• 6 oz groft strimlet frisk mozzarellaost
• 1/4 kop revet parmesanost
• 1/4 kop hakket frisk persille (eller basilikum)

Hvordan man laver det

1. I en stor stegepande over medium varme tilsættes olie og pølse. Kog 5-10 minutter, omrør lejlighedsvis, bryd op pølse i smuler, indtil det begynder at blive lidt sprød.

2. Tilsæt hvidløg og rød peberfrugt og kog i yderligere 1 minut, omrør konstant.

3. Hæld tomaten med deres saft i kødblandingen, og tilsæt salt og peber til smag. Varm over medium høj varme, indtil kødsås begynder at boble. Reducer varmen til lav og lad koge saucen i 5 minutter. Smag og tilsæt mere salt om nødvendigt.

1. Brug bagsiden af ​​en ske til at knuse nogle tomater fra hinanden og lav små brønde. Knæk forsigtigt et æg i væsken, hvor tomaterne var. Gør plads til et andet æg og så knæk det ind. Gentag med de resterende æg. Ægene bør ikke neddykkes, men bør være anbragt blandt tomaterne.

2. Forøg varmen til medium og tilsæt mozzarellaost og parmesanost. Kog i 7-10 minutter, indtil de hvide har størknet, men æggene er stadig løbende. Drej panden med jævne mellemrum, så æggene opvarmes jævnt og koge i samme tid.

3. Når æggene er kogt til den ønskede doneness og osten er smeltet, drys persillen over toppen.

4. Brug en stor serveringsske til at scoop æggene sammen med sauce på plader. Server med toast eller brød til dipping.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	1073
Total fed	69 g
Mættet fedt	30 g
Umættede fedtstoffer	32 g
Kolesterol	597 mg
Natrium	1.970 mg
Kulhydrater	48 g
Kostfibre	7 g
Protein	68 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)