Jeg er ikke den største fan af mikrobølgeovnen; Faktisk glemmer jeg det ofte i mit køkken. Det vil sige, indtil jeg vil have denne fudge - NU! Denne opskrift tager under 5 minutter at forberede og derefter bare et par timers køling, så det er en god sød behandler til ugedagens chokoladebehov eller sidste minuts fester.
Hvad du skal bruge
- 1/2 kop
- sojamelk eller mandelmælk
- 1/3 kop konfekture sukker
- 1/2 kop fuldfedt kokosmælk
- 18 ounces (ca. 3 kopper) mejerifri halv-søde chokoladechips
- 1/4 kop
- mælkefri soja margarine , hugget i stykker
Hvordan man laver det
- Smør og line en 8 "x8" skål med pergamentpapir, så pergamentet hænger lidt over siderne. Sæt til side.
- I en mellemstore varmebestandig skål (der er stor nok til at passe til ingredienserne, men små nok til at passe ind i mikrobølgeovnen), blandes sojamælken og konditorens sukker sammen og blandes til glat og kombineret. Tilsæt kokosmælk og bland til glat. Tilsæt chokoladechips og soja margarine stykker, og rør til jævnt blandet.
- Mikrobølgeovn på blandingen på medium i ca. 2-5 minutter, omrøring hvert minut eller deromkring, indtil alle chokoladechipsne har smeltet. Fjern fra mikrobølgeovnen og rør blandingen, indtil den er glat og endda i konsistens og farve. Hæld ind i den forberedte pergamentforet parabol og køle det til ca. 3-4 timer. Serveres koldt.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 58 |
| Total fed | 4 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 8 mg |
| Kulhydrater | 5 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 1 g |