Denne rødvin marinade er god på alt fra kyllingebryst til kyllingelår. Du kan også bruge det som en basting sauce til rotisserie kylling eller endda på grillede kalkun bryster . Skønheden i denne marinade er, at den også kan bruges som serveringsaus. Se instruktioner for mere information.
Hvad du skal bruge
- 2 kopper / 475 ml tør rødvin
- 1/2 kop / 120 ml
- olivenolie
- 1/4 kop / 60 ml sojasovs
- 4 skaloner, skiver
- 1-2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk / 30 ml
- brunt sukker
- 1 spiseske / 15 ml Worcestershire sauce
- 1 tsk / 5 ml
- frisk ingefær , revet
Hvordan man laver det
1. Kombiner alle ingredienser i en medium kasserolle. Lad koge i 1 minut, reducer varmen og lad dem simre i yderligere 8-10 minutter. Fjern fra og lad afkøle helt inden brug. Hvis tiden foregår, kan marinade opbevares i køleskabet i højst en uge. Marinade kylling i blanding i 4-12 timer.
2. For saus-indstilling, følg ovenstående anvisninger, simmer sausen over medium-lav varme i 15 minutter.
Tyk blandingen med 2 spsk / 30 ml vand og 2 teskefulde / 10 ml majsstivelse. Vend opvarmen til medium høj og bring til en tung simmer. Tilsæt majsstivelse til sauce og brug visp, rør sammen i 20-30 sekunder, indtil majsstivelsen er aktiveret. Sausen vil være lidt fortykket og kunne belægge bagsiden af en ske. Fjern fra varme og brug på kogt kylling og kalkun.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 108 |
| Total fed | 7 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 249 mg |
| Kulhydrater | 6 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 1 g |