Hvis du elsker at gå ud for boble te , kan du bruge denne nemme opskrift til at lave et parti af dig selv derhjemme. At lære at lave din egen boblete vil ikke kun spare dig penge, men vil give dig mulighed for at smag teen til din smag. Og hvis du har nogen sundhedsmæssige bekymringer, det være sig allergier eller diabetes, kan du skræddersy opskriften for at imødekomme dine unikke behov. For eksempel reducere mængden af sukker eller brug soja eller mandelmælk i stedet for almindelig mælk. Lav den boblete, der virker bedst for dig!
Hvad du skal bruge
- 1 kop te (brygget; kinesisk sort te eller litchi te er god)
- 1 kop mælk (eller smag)
- 4 isterninger (efter behov)
- Til Tapioca Perler:
- 1 del tapioka perler
- 4 dele vand (eller mere)
- For sukker sirup:
- 2 dele hvidt sukker
- 1 del brunt sukker
- 3 dele vand
Hvordan man laver det
- Forbered sukker sirup til tapioka perler (se nedenfor).
- Forbered tapioka perlerne (se nedenfor)
- Placer 3 ounce tapiokapærer i den store glasburk.
- Lad teen afkøles til stuetemperatur. Tilsæt mælken.
- Tilsæt sukker sirup, mælk og te blanding og isen terninger til en cocktail shaker. Ryst godt. (Alternativt kan du behandle dem i en blender, men det er næsten ikke så sjovt!)
- Hæld den rystede blanding i glasset med tapioka-perlerne. Serveres med et tykt halm.
Til Tapioca Perler
- Når du laver tapiokapærlerne, som er den vigtigste ingrediens i asiatiske boblette, skal du være opmærksom på, at perlerne vokser betydeligt, når de er kogte. Sørg for at du bruger en stor gryde. (Som regel skal de flere perler kogte, jo mere vand skal bruges: det vil sige, at vand-perleforholdet skal være højere. For 3 kg perler anbefaler vi at bruge så meget som 6 gange så meget vand).
- Kog vandet. Tilsæt perlerne til kogende vand og kog i 30 minutter. Rør til tider for at sikre, at perlerne ikke klæber til hinanden eller til gryden. Sluk for varme og lad perlerne stejlere i vandet i yderligere 30 minutter med låg på kogepanden.
- Afløb tapiokapærlerne og skyll med koldt vand for at afkøle dem. Placer dem i sukker sirup (sukker og vand opløsning - se nedenfor). Sørg for at perlerne er dækket. Rør perlerne godt. Perlerne er nu klar til at nyde.
Til sukkerstroppen
- I en kasserolle skal vandet koges.
- Tilsæt sukkerarterne. Reducer varmen og lad dem simre, indtil sukkerkrystallerne er opløst. Fjern fra varme.
Bemærk: Du er velkommen til at eksperimentere med forholdet mellem hvidt sukker og brunt sukker og forholdet mellem sukker og vand.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 1553 |
| Total fed | 8 g |
| Mættet fedt | 5 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 24 mg |
| Natrium | 208 mg |
| Kulhydrater | 369 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 8 g |