Bøf i en sacksandwich er beregnet til at løse et problem. Problemet er, at skærebøf på en papirplade ved hjælp af en plastkniv er en smerte i rumpen. Kniven gør et dårligt arbejde, du ender med at skære igennem pladen, og du ender med pletter af papir i din bøf. Men hvis du forsøger at undgå at vaske (eller transportere) retter, hvad kan du gøre? Svar: Tag en skarp kniv, et skærebræt og et pitabrød. Opskriften nedenfor har en middelhavs marinade, men du kan smag den bøf, som du foretrækker. Jeg kan godt lide mørbrad til dette, det er et godt kompromis om smag, ømhed og pris. (Større billede.) Serverer 2.
Hvad du skal bruge
- 2 runder pitabrød
- 10 - 12 oz. højreb
- marinade:
- 1/4 c rødvin
- 1 spsk. olivenolie
- 1 kvist frisk oregano
- 1 fed hvidløg; knust
- Salt og peber
- Tzaziki sauce
Hvordan man laver det
1. Kombiner marinade ingredienser i en lynlås plastikpose og marinér bøf 12 - 16 timer i køleskabet, drej lejlighedsvis.
2. Bland sammen tzaziki ingredienser.
3. Kog bøffen over en varm grill i 2 til 3 minutter pr. Side afhængig af tykkelsen af bøf.
4. Fjern bøf fra grill, telt med folie, og lad hvile i 10 minutter.
5. Varm pita i en mikrobølgeovn, pakket i et par papirhåndklæder i 15 sekunder.
6. Slice bøf meget tynd over kornet og stuff i pita sammen med tomat, løg, salat og tzaziki.