Filet Mignon er den fineste kød af oksekød, du kan smide på grillen. Det er også en af de skæmmeste, så den største udfordring er at holde det tørre ud. Hemmeligheden er at lade den komme til stuetemperatur, inden den begynder at lave mad og derefter koge den varm og hurtig. Dette er den perfekte "romantiske" bøf og er perfekt til de intime, specielle lejligheder. Sørg for, at grillen er så varm som den vil gå, og jeg anbefaler at lave den til lidt mere end medium sjælden.
Når du køber en Filet Mignon, start med at tale med slagteren. Jeg anbefaler en filet, der er skåret i en terning. Dette giver det størrelsesflader, som alle kan ramme grillen for en hurtig, varm sear. Dette er hemmeligheden til den crusty overflade, der vil give denne bøf den tekstur, den fortjener. Hver side skal have et minuts intens varme, og det skal give dig det perfekte måltid.
01 af 09
Cumin og sort pepper Crusted Filet MignonCumin og sort pepper Crusted Filet Mignon. mphillips007 / Getty Images Dette er langt en af de mest smagfulde måder at forberede filet mignon på. Mens du kan bruge kumminpulver til opskriften, tilføjer ristning af kumminfrø en dyb lækker berøring til slutproduktet. Server disse steaks med grillede eller sauteed grøntsager og ris eller quinoa pilaf .
02 af 09
Filet Mignon med peberkorn-Thyme ButterFilet Mignon med peberkorn-Thyme Butter. Bill Davies SA / Getty Images Dette er den perfekte bøf til særlige lejligheder, især romantiske. Disse fileter er grillet til perfektion derefter toppet med en simpel, men lækker peberkorn-timian sammensat smør.
03 af 09
Bacon Wrapped Filet MignonBacon Wrapped Filet Mignon på grillen. Kevin Chelko / Getty Images Dette er en af de nemmeste måder at tilføje lækker smag til en bøf. Mens filet mignon sjældent har brug for hjælp i smagsafdelingen, synes bacon bare at gøre det bedre. Hvis du kan finde en pre-wrapped bøf, så er det et plus, men indpakning af bøf selv vil give dig mulighed for, hvilken type bacon at bruge. Jeg anbefaler tykt skåret eller sort peberbacon til denne skål.
04 af 09
Easy Grillet Filet MignonEasy Grillet Filet Mignon. FerhatMatt / Getty Images Hvis du er ny til at grille steaks eller en fan af enkelhed, så er denne opskrift til dig. Filet mignon er et lækkert, ømt stykke oksekød, der virkelig nyder godt af grillen. Server med en side af to gange bagt kartofler og grillede grøntsager.
05 af 09
Filet Mignon med GorgonzolaFilet Mignon med Gorgonzola. THEPALMER / Getty Images En enkel, men smagfuld måde at forberede den perfekte filet mignon på. Gorgonzola tilføjer en salt bid til bøf, hvilket resulterer i den perfekte kombination af smag. Server med en side af mosede eller tobagte kartofler.
06 af 09
Chili og Brown Sugar Rubbed Filet MignonChili og Brown Sugar Rubbed Filet Mignon. Hvad angår BBQ Inc. Dette er en hurtig nem måde at grille et ømt, velsmagende filet mignon på . Den enkle, men smagfulde gnid forbedrer bøfens smag, der giver den en rig bøf, med et strejf af sødt fra det brune sukker.
07 af 09
Filet Mignon med ingefær og rødvinFilet Mignon med ingefær og rødvin. Hvad angår BBQ Inc. Kombinationen af rødvin og sojasovs virker smukt sammen for at smag disse steaks. Mens du ikke kan gå galt med filet mignon, hjælper denne sauce med at forstærke det lidt. Hvis du vil have en serveringssauce til steaks, skal du bare tredoble marinade ingredienser (selvfølgelig er du dommeren med rød peberfling). Sæt 2/3 af blandingen i en gryde i 5-6 minutter og server på bøf, når den kommer ud af grillen.
08 af 09
Herb-Crusted Filet MignonHerb Crusted Filet Mignon. Hvad angår BBQ, Inc. Hvad kan være bedre end filet mignon? Det er både lækkert og ømt. Denne opskrift kræver tørrede urter, selvom du kan erstatte med friske urter i stedet. Hvis du skal gøre det, fordobles det beløb, som opskriften kræver.
09 af 09
Grillet Filet Mignon med Bearnaise SauceGrillet Filet Mignon med Bernaise Sauce. kcline / Getty Images Mens denne opskrift vil tage lidt tid at forberede, er det vel det værd. Du kan forberede bearnaise sauce kort før steaks gå på grillen. Bare sørg for at holde det varmt, indtil det er tid til at tjene. Denne dejlige skål er perfekt til særlige lejligheder.