Kombinationen af rødvin og sojasovs virker smukt sammen for at smag disse steaks. Mens du ikke kan gå galt med filet mignon, hjælper denne sauce med at forstærke det lidt. Hvis du vil have en serveringssauce til steaks, skal du bare tredoble marinade ingredienser (selvfølgelig er du dommeren med rød peberfling). Sæt 2/3 af blandingen i en gryde i 5-6 minutter og server på bøf en gang ud af grillen.
Hvad du skal bruge
- 2 filet mignon, ca. 1 1/2 tommer tykt
- 1/4 kop / 60 ml tør rødvin
- 2 spiseskefulde / 30 ml lav natrium sojasauce
- 1 spsk / 15 ml frisk citronsaft
- 1 spsk / 15 ml frisk ingefær, revet
- 1 fed hvidløg, hakket
- 1/4 tsk / 1,25 ml rød peberflager
- 1/4 tsk / 1,25 ml salt
- 1/4 tsk / 1,25 ml sort peber
Hvordan man laver det
Kombiner alle marinade ingredienser i en medium skål. Placer bøffer i marinade og vend om til pels. Dæk skål og lad steaks til marinade i køleskab i 1 time. Forvarm grillen til medium høj varme. Fjern steaks fra skål og kassér marinade. Placer bøffer på et godt olieret grillstativ og kog i 4-5 minutter på hver side eller til ønsket doneness. Fjern fra varme og tjen alene med sauce på toppen.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 420 |
| Total fed | 18 g |
| Mættet fedt | 7 g |
| Umættede fedtstoffer | 7 g |
| Kolesterol | 101 mg |
| Natrium | 1.302 mg |
| Kulhydrater | 26 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 34 g |