Hørfrostkød, der i nogle tilfælde hedder mørbradspids, kommer fra bunden af rødbenet i samme område som tri-tip . Dette er et meget alsidigt udsnit, der kan være ømt og yderst smagfuldt, og det bedste af alle forholdsvis billige. Prøv denne opskrift at opleve et godt stykke oksekød.
Hvad du skal bruge
- 2 pund (900 g) mørbradslap steak
- 1/3 kop (80 ml) cider eddike
- 1/4 kop (60 ml) olivenolie
- 1 spsk (15 ml) vand
- 2 teskefulde (10 ml) løgspulver
- 2 teskefulde (10 ml) chilipulver
- 2 teskefulde (10 ml) salt
- 2 teskefulde (10 ml) Worcestershire sauce
- 2 teskefulde (10 ml) rødvineddike
- 2 teskefulde (10 ml) paprika
- 2 teskefulde (10 ml) kumminpulver
- 1 tsk (5 ml) tørret marjoram (1 spsk / 15 ml hvis du bruger frisk)
- 1 tsk (5 ml) sort peber
- 1/2 tsk (2,5 ml) hvidløgspulver (eller 2 friske fedter, hakket)
- 1/2 tsk (2,5 ml) ingefærpulver
- 1/2 tsk (2,5 ml) pulveriserede fedter
Hvordan man laver det
- Placer flap steaks i en genlukkelig plastpose. Kombinér marinade og hæld over steaks, så sørg for alle overflader er godt overtrukne. Lad forsigtigt luft ud af posen, forsegle og læg i køleskab i 2-8 timer.
- Forvarm grillen til medium høj varme. Fjern steaks fra taske og placere på grillrist. Kog, drej lejlighedsvis i 20-25 minutter eller til din ønskede doneness.
- Når du er kogt, fjern fra varme og læg på skærebræt. Lad steaks hvile i 5 minutter før skæring. Denne opskrift går godt med grillede grøntsager eller en cremet kartoffelsalat .
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 416 |
| Total fed | 25 g |
| Mættet fedt | 7 g |
| Umættede fedtstoffer | 13 g |
| Kolesterol | 132 mg |
| Natrium | 926 mg |
| Kulhydrater | 3 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 45 g |