Stuart Anderson's Black Angus Whisky Peber Steak Copycat Opskrift

Whiskysausen gør opskriften. Hvis du ikke har adgang til en grill, skal du bruge din ovnbroiler. Dette er en copycat opskrift fra en berømt restaurantkæde.

Hvad du skal bruge

• Til Whisky Pepper Sauce:
• 1 spsk smør
• 2 spsk hvidløg (hakket)
• 2 kopper oksekødsbeholdning (eller dåse oksekød bouillon)
• 1/4 tsk sort peber
• 1 fed hvidløg (presset)
• 2 spsk whisky
• 1 grøn løg (hakket)
• 1 tsk majsstivelse
• 1 spsk vand
• Til peberbiffen:
• 1 mørbradssteg (16 ounce, skåret i to portioner)
• 2 teskefulde sort peber
• 2 spsk smør
• salt til smag

Hvordan man laver det

1. Brænd op grillen.
2. I en gryde eller dyb stegepande gør du pebersåsen ved at sautéing de hvide løg i smørret over høj varme. Omkring 3 minutter begynder løgene at blive brune.
3. Tilsæt 1 kop oksekødsstammen til løgene. Tilsæt den knuste sort peber og hvidløg på dette tidspunkt også. Fortsæt med at simre over medium / høj varme, indtil den er reduceret med omkring halvdelen.
4. Tilsæt den grønne løg og tilbage 1 kop oksekød til saucen og lad den simre over lav varme, mens du forbereder steaks.

1. Spred 1/2 teskefuld krakket peber over hele overfladen af ​​hver side af mørbradsstigene og tryk den i bøfferne, så den stikker.
2. Smelt 2 spsk smør i en stor stegepande over medium / høj varme. Sæt bøfene i smeltet smør og skær hver side af bøffer i 1-1 / 2 til 2 minutter eller indtil brun.
3. Når grillen er god og varm, grill bøfene i 3 til 5 minutter pr. Side eller indtil de er færdige til din smag. Salt bøfene let, da de griller.
4. Når bøfene er næsten færdige, kombiner majsstivelsen med spiseskefulde vand i en lille skål. Rør lige indtil majsstivelsen opløses.
5. Fjern sausen fra varmen og tilsæt majsstivelsen til den. Sæt ryggen på varmen og fortsæt med at lave mad på lav, indtil saucen er fortykket til den konsistens, du ønsker. Server bøfene doused med peber sauce.

Kilde: af Todd Wilbur (Penguin)
Gengivet med tilladelse.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	794
Total fed	40 g
Mættet fedt	19 g
Umættede fedtstoffer	15 g
Kolesterol	238 mg
Natrium	1.032 mg
Kulhydrater	29 g
Kostfibre	3 g
Protein	72 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)