Denne populære sauce bruges hyppigt til toppen af bøffer og roster til et ekstra smagspul. Giv denne opskrift en prøve næste gang du griller lidt oksekød. Du bliver i øjeblikket overrasket over, hvor lækker det er.
Hvad du skal bruge
- 1 10 ounce kan oksekød consomme
- 1/4 kop / 60 milliliter mel
- 1/4 kop / 60 ml smør
- 1 spsk hvidløg (hakket)
- 1 spsk sjal (hakket)
- 1 spiseskefuldsauce
- 2 teskefulde tør sennep
- 1/2 tsk sort peber
Hvordan man laver det
- Smelt smør i en gryde. Kog sjaletter over medium lav varme i 3 minutter, indtil de ser gennemsigtige. Tilsæt hvidløg til panorering og kog i 15 sekunder, lige nok til at frigive det aroma. Tilsæt mel og peber, lav en rue. Fortsæt madlavning i ca. 1 minut.
- I en separat skål kombineres tør sennep, bøfssauce, oksekød consommé og hæld gradvist i gryden med melblanding. Sørg for at bruge en wire whisk at holde klumper i spil. Bring blandingen til en god simre, omrør til det er godt blandet og godt fortykket. Saucen skal kunne belægge bagsiden af en ske.
- Fjern fra varme, lad afkøle i 5 minutter. Serveres oven på eller sammen med grillet oksekød og steaks.
- Opbevar leftover sauce i en lufttæt beholder i køleskab i 3 til 4 dage efter forberedelsen. Genopvarmning før servering.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 91 |
| Total fed | 6 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 23 mg |
| Natrium | 195 mg |
| Kulhydrater | 4 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 6 g |