Maple sirup glasur i denne opskrift vil give den røget laks en dejlig crusty overflade, der vil låse i saft og give det en mild, sød smag.
Hvad du skal bruge
- 4 små laksfiletetter (ca. 5 ounce hver)
- 1 kop (120 ml)
- ahornsirup
- 2 teskefulde (10 ml) havsalt
- 1 tsk grovkornet sort peber
- 2 spsk (30 ml) smør
Hvordan man laver det
1. Rengør og fjern enhver hud fra laksfilet. Placer i et lavt bageplade og hæld ahornsirup over toppen. Drej til jakke jævnt. Stænk hver side med salt og sort peber. Dæksel og køleskab i 24 timer.
2. Forbered ryger. Placer fileter i en ryger ved ca. 200 grader F / 95 grader C i ca. 1 1/2 time.
3. Når du er klar til at fjerne laks fra rygeren opvarmer smørret i en stegepande.
Placer fileter forsigtigt i stegepande i ca. 2 minutter pr. Side. Dette skaber en dejlig glasur over laksens overflade.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 537 |
| Total fed | 20 g |
| Mættet fedt | 6 g |
| Umættede fedtstoffer | 7 g |
| Kolesterol | 110 mg |
| Natrium | 1.255 mg |
| Kulhydrater | 53 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 34 g |