Denne klassiske meatloaf opskrift er sandsynligvis meget som den, din mor plejede at lave. Vi har forstærket smagen ved at tage denne meatloaf ud af ovnen og sætte den ind i rygeren. Dette er den ægte BBQ stil version af en komfort mad favorit. Du kan servere denne skål med alt fra kartoffelmos til kartoffelsalat eller en lækker gryde. Denne ret er ret alsidig og kan serveres til enhver lejlighed, helst på året. Prøv de rester i sandwicher.
Hvad du skal bruge
- 1 1/2 pund (700 g) bøf (80/20 chuck virker bedst)
- 1/2 pund (225 g) malet svinekød
- 3 skiver hvidt brød (smuldret)
- 1/3 kop (80 ml) ketchup
- 1/4 kop (60 ml) fuldmælk
- 1/2 medium løg (fint hakket)
- 1 æg (let slået)
- 1-2 fed hvidløg (hakket)
- 1 12 / tsk salt
- 1/2 tsk sort peber
- Til Sauce :
- 1 kop (240 ml) grillsås
- 2 spiseskefulde (30 ml) brunt sukker
Hvordan man laver det
1. Forbered ryger for en 3 timers røg ved en temperatur mellem 250 og 275 grader F / 120 til 135 grader C.
2. Kombiner mælk og brød. Sæt til side i ca. 10 minutter, omrøring et par gange. Tilsæt kød, ketchup, løg, hvidløg, salt og sort peber. Brug hænder, bland forsigtigt, indtil alt er jævnt kombineret. Prøv ikke at blande over, så jordkødene beholder deres tekstur.
3. Formulér blandingen i en form på en rygerpande eller pergamentpapir .
Placer på opvarmet ryger med en lille mængde mildt træ. Røg meatloaf indtil den indre temperatur er gået 165 grader F / 75 grader C.
4. Kombiner sauce ingredienser og børste en generøs mængde i slutningen af kogetiden (ca. 15-20 minutter før). Du kan gøre dette et par gange for at sikre en god smagfuld topping på meatloaf.
5. Når kødfladen er kogt igennem, skal du fjerne fra grillen og teltet med aluminiumsfolie. Lad hvile i 5 til 10 minutter før udskæring og servering.
6. Opbevar rester i en lufttæt beholder i køleskabet. Genopvarmes i mikrobølgeovn eller serveres koldt (eller opvarmet) i sandwich.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 405 |
| Total fed | 15 g |
| Mættet fedt | 6 g |
| Umættede fedtstoffer | 6 g |
| Kolesterol | 127 mg |
| Natrium | 4.074 mg |
| Kulhydrater | 31 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 35 g |